Följ oss

Nyheter

Kobe, inget för grillkvällarna

Publicerad

den

Nötkött Live stock – Vilda Western för råvarumäklarna är en råvara som svenska investerare oftare handlar i livsmedelsaffären för grillkvällarna än på börsen, men det skall definitivt inte underskattas då priset på denna råvara har en stark korrelation med bland annat priset på majs och sojabönor, råvaror som inte sällan används som foder.

Nötkött Live stock – Vilda Western för råvarumäklarna är en råvara som svenska investerare oftare handlar i livsmedelsaffären för grillkvällarna än på börsen, men det skall definitivt inte underskattas då priset på denna råvara har en stark korrelation med bland annat priset på majs och sojabönor, råvaror som inte sällan används som foder.

Det kött som handlas på råvarubörserna är relativt standardiserat, annars skulle det inte fundera att bedriva en börshandel med en råvara eftersom råvaror från olika leverantörer måste vara sinsemellan utbytbara mot varandra.

Däremot kan vi konstatera att det nu finns allt fler olika sorters kött för en kräsen konsument med en stor plånbok att välja mellan, som knappast skulle kunna fungera på en råvarubörs.

Kobebiff har nog de flesta av oss hört talas om, men det är endast en av de olika sorterna som vunnit en allt större marknad, eller i alla fall marknadskännedom, under senare år. Nedan har vi listat en rad olika typer av specialkött i kategorin nötkött.

Naturbeteskött

Naturbetesdjur betar på marker som aldrig plöjs eller skördas. Det gör att du kan äta naturbeteskött med gott klimatsamvete eftersom markerna binder så mycket koldioxid att klimatpåverkan sjunker med 40 procent jämfört med stalluppfött nötkött. Naturbeteskött kommer från kvigor, stutar och ungkor som betar på svenska naturbetesmarker, ofta hagen mellan åkermarken och skogen eller strandängarna runt sjön.

Naturbetesdjur djur har jämnare mörhet och mer insprängt fett i musklerna – så kallad marmorering – vilket gör köttet extra välsmakande och saftigt. Att de har vuxit långsamt ute på betet ger köttet en alldeles särskilt rik smak. Köttet möras dessutom i minst två veckor vilket effektivt säkrar att det kött du får på tallriken alltid är mört.

Kobebiff

Kobebiff (神戸ビーフ) refererar till biff från styckningsdelar av nötkött från den svarta Tajima-ushi rasen av Wagyu boskap, uppfödda enligt strikt tradition i Hyogo prefekturen i Japan. Köttet anses allmänt vara en delikatess, känt för sin smak, ömhet, och feta, väl marmorerad textur. Kobekött kan framställas som biff, Sukiyaki, Shabu Shabu, sashimi, Teppanyaki och mycket mer. Kobebiff kan även benämnas ”Kobe kött” (神戸肉 Kobe niku), ”Kobe-gyu” (神戸牛, lit Kobe cow) eller ”Kobe-ushi” (神戸牛?, lit Kobe cow).

Det unika med Wagyun är dels att rasen sedan 1200-talet inte avlats med andra raser, och dels för dess möra och saftiga konsistens. Det marmorliknande köttet är rikt på omättade fetter vilket bidrar till en rik smak, och passar också utmärkt i lågkolesterol-dieter.

Historik

Tajima-boskap från vilken det högt prisade köttet produceras infördes i Japan under det andra århundrandet som arbetsdjur som användes främst i risodling. I takt med att konsumtionen av nötkött ökade i det japanska samhället började bönderna anställa arbetare som masserade kornas baksidor i syfte att förbättra köttets kvalité. Den bergiga topografin på de japanska öarna resulterade i små regioner av isolerade avel, vilket gav besättningar som utvecklades som skiljer sig markant från alla andra raser av nötkreatur. Isolation och distinkta utfordringsmetoder som i sin tur berodde på en begränsad tillgång till mark har lett till att denna ras har utvecklat särskiljande egenskaper som gör köttet både överlägsen i marmorering och förhållandena av omättade kontra mättade fetter.

Kobebiff är ett registerat varumärke, och för att kött skall kunna säljas under detta varumärke så krävs följande

• Det skall vara producerat från Taijimaboskap i Hyogo prefekturen i Japan
• Komma från tjurar eller stutar uppfödda i Hyogo prefekturen i Japan, men inte från kor, kvigor eller kalvar
• Processat och slaktat i endera Kobe, Nishinomiya, Sanda, Kakogawa eller Himeji i Hyogo prefekturen i Japan.
• Bruttovikten från den slaktade boskapen skall uppgå till maximalt 470 kilogram
• Meat Quality Score på 4 eller 5
• Marbling ratio, BMS, på 6 eller högre

Kobe-style

Det kraftigt ökade intresset för Kobekött i i USA har lett till skapandet av en variant som brukar kallas för Kobe Style Beef som fås från boskap som är ett resultat av Wagyu korsat med Angusboskap i syfte att möta den stora efterfrågan. Såväl brittiska som amerikanska gårdar har försökt att replikera de traditionella Kobetraditionerna, bland annat genom att ge sin boskap öl att dricka. De amerikanska köttproducenterna hävdar att de eventuella skillnaderna mellan deras billigare ”Kobe Style Beef ” och traditionellt Kobe nötkött till största delen är kosmetisk. Dessa nötkreatur matas med amerikanskt eller brittiskt gräs och spannmål, vilket skiljer sig en del från det dyrare japanska djurfodret. En av effekterna av detta är att styckningsdelarna från amerikanskt Kobe-style nöttkreatur tendrar att ha ett mörkare kött och en djärvare smak.

Mishima beef

Mishima beef (見島牛 Mishima gyū) är ett annat sorts kött som produceras i Japan, som är betydligt mer sällsynt än Kobe beef. Namnet kommer från den lilla ön Mishima i Japanska sjön, cirka 40 kilometer nordväst om Yamaguchi prefekturen.

Stamfäderna till dagens Kobe- och Mishimaboskap kom troligen till Japan när öarna befolkades för av människan för över 2.000 år sedan. Skillnaden mellan dessa två raser ligger i att medan Taijimaboskapen är ett resultat av avel med europeiska nötkreatur så har Mishimaboskapen aldrig korsats med moderna europeiska raser, något som varit möjligt tack vara en unik geografi som gör att den lilla ön Mishima vari isolerad från resten av Japan.

Mishima Beef skall inte förväxlas med Mishima Ranch Beef, som är en amerikansk Kobe Style Beef som produceras av Brand Advantage Partners i Boise, Idaho.

Matsusaka beef

Matsusaka beef (松阪牛 Matsusaka-ushi) är svarthåriga Wagyu (japanska nötkött), också känt som ”Kuroge Washu” eller ”Japanese Black”, med ursprung i Matsusaka regionen Mie, Japan. Det är en av de mest kända nötköttstyperna inom Japan och internationellt, med en hög fett/kött ratio. I Japan anses Matsusaka nötkött i allmänhet vara ett av de tre främsta varumärkena (kända som ”Sandai Wagyuu”, ”de tre stora biffar”), tillsammans med Kobe Beef och Omi Beef eller Yonezawa Beef.

• Meat Quality Score på 5
• Marbling ratio, BMS, på 6 eller högre

Matsusaka Beef produceras av kvigor av rasen Tajima-ushi, uppfödda i prefekturen Hyogo i Japan. De föds upp i det lugna, fridfulla området runt Matsusaka mellan Kumozu floden i norr och Miyagawa floden i söder där de matas med rikligt med foder, till exempel bottensatserna från tofutillverkningen och vete http://ravarumarknaden.se/gor-deg-pa-vetemarknaden/.

Yonezawa Beef

Yonezawa Beef (米 沢 牛 Yonezawa Gyu) är ännu en Wagyu (Japansk nötkött), denna med ursprung i Yonezawa regionen Yamagata prefekturen i Japan.

Handla boskap

Två råvaruterminkontrakt finns för boskapshandlaren och investeraren: det går att investera i levande boskap och feeder cattle, som båda handlas på Chicago Mercantile Exchange (CME).

Investera i levande boskap

I dag är det betydligt enklare att investera i levande boskap än vad det var för bara några år sedan. Vi har förvisso inte hittat något svenskt certifikat eller börshandlad produkt men de går att handla levande boskap i form av CFDer hos flera olika aktörer, till exempel

AvaTrade

IG

CMC Markets

Handla Cattle feeder

I dag är det betydligt enklare att investera i cattle feeder än vad det var för bara några år sedan. Vi har förvisso inte hittat något svenskt certifikat eller börshandlad produkt men de går att handla cattle feeder i form av CFDer hos flera olika aktörer, till exempel

AvaTrade

IG

CMC Markets

Fortsätt läsa
Annons
Klicka för att kommentera

Skriv en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Nyheter

WSLV ETC spårar priset på fysiskt silver

Publicerad

den

WisdomTree Core Physical Silver (WSLV ETC) med ISIN JE00BQRFDY49, spårar spotpriset på ädelmetallen silver. Den börshandlade produktens TER (total cost ratio) uppgår till 0,19 % p.a. WisdomTree Core Physical Silver är den billigaste ETC som följer Silverindex. Denna ETC replikerar resultatet av det underliggande indexet med en skuldförbindelse med säkerheter som backas upp av fysiska innehav av ädelmetallen.

WisdomTree Core Physical Silver (WSLV ETC) med ISIN JE00BQRFDY49, spårar spotpriset på ädelmetallen silver. Den börshandlade produktens TER (total cost ratio) uppgår till 0,19 % p.a. WisdomTree Core Physical Silver är den billigaste ETC som följer Silverindex. Denna ETC replikerar resultatet av det underliggande indexet med en skuldförbindelse med säkerheter som backas upp av fysiska innehav av ädelmetallen.

Denna ETC lanserades den 13 augusti 2024 och har sin hemvist i Jersey.

WisdomTree Core Physical Silver är en UCITS Eligible Exchange Traded Commodity (ETC) utformad för att erbjuda värdepappersinnehavare ett enkelt, kostnadseffektivt och säkert sätt att få tillgång till Physical Silver genom att ge en avkastning som motsvarar rörelserna i det fysiska silver spotpriset minus tillämplig förvaltning avgift. WisdomTree Core Physical Silver backas upp av fysiskt, allokerat fysiskt silver som innehas av HSBC Bank plc (förvaringsinstitutet). Endast metall som överensstämmer med London Bullion Market Associations (LBMA) regler för god leverans kan accepteras av förvaringsinstitutet.

Varje fysisk tacka är segregerad, individuellt identifierad och tilldelad. Till exempel, om fysiskt silver stiger med 1 % under en dag, kommer ETC att stiga med 1 %, exklusive avgifter. Men om fysiskt silver faller med 1 % under en dag, kommer ETC att falla med 1 %, exklusive avgifter.

Varför investera?

Fysiskt uppbackad, direkt investering i fysiskt silver.

UCITS godtagbara och fullt säkrade.

Transparent prestanda och avgifter.

Transparens: Metallrättigheter publiceras dagligen.

Lätt att investera: Allt i en produkt som inte kräver att investeraren hanterar lagring, försäkring eller leverans av metallen.

Riskhantering: Du kan inte förlora mer än det investerade beloppet.

Likviditet: Handlar på börsen, med flera auktoriserade deltagare (AP) och market makers (MM).

Handla WSLV ETC

WisdomTree Core Physical Silver (WSLV ETC) är en europeisk börshandlad fond. Denna fond handlas på flera olika börser, till exempel Deutsche Boerse Xetra och London Stock Exchange.

Det betyder att det går att handla andelar i denna ETF genom de flesta svenska banker och Internetmäklare, till exempel DEGIRONordnet, Aktieinvest och Avanza.

Börsnoteringar

BörsValutaKortnamn
Borsa ItalianaEURWSLV
London Stock ExchangeGBXWSIL
XETRAEURWSLV
London Stock ExchangeUSDWSLV

Fortsätt läsa

Nyheter

HDRA ETP spårar priset på kryptovalutan Hedera

Publicerad

den

21Shares Hedera ETP (HDRA ETP) med ISIN CH1456607683 erbjuder investerare ett likvidt sätt att integrera ETPen, som spårar HBAR, i sina portföljer via sin bank eller mäklare, och utnyttja Hederas fördelar.

21Shares Hedera ETP (HDRA ETP) med ISIN CH1456607683 erbjuder investerare ett likvidt sätt att integrera ETPen, som spårar HBAR, i sina portföljer via sin bank eller mäklare, och utnyttja Hederas fördelar.

Fördelar

Stridstestad och framtidssäker säkerhet: Hederas Hashgraph-konsensusalgoritm uppnår Asynchronous Byzantine Fault Tolerance (ABFT), en av de högsta säkerhetsstandarderna i distribuerade system. Denna inbyggda motståndskraft, i kombination med en arkitektur som är mycket motståndskraftig mot kvanthot, gör Hedera till ett övertygande val för högvärdiga applikationer där förtroende, dataintegritet och långsiktig lönsamhet är av största vikt.

Backad av globala jättar: Hedera vänder på den typiska Web3-strategin och prioriterar implementering i verkligheten genom infrastruktur i företagsklass från dag ett. Dess styrning är förankrad av ett råd med upp till 39 globala organisationer, inklusive Google, IBM, LG, Dell och Deutsche Telekom, som alla verkar under transparenta, juridiskt bindande villkor. Detta gör Hedera unikt positionerat för att möta kraven från både företags- och detaljhandelsekosystem i stor skala.

Hashgraph-motorn bakom Hedera: Till skillnad från traditionella blockkedjor drivs Hedera av sin Hashgraph-arkitektur, vilket möjliggör en dataflödeshastighet på upp till 500 000 transaktioner per sekund under testförhållanden, vilket gör den till en av de snabbaste på marknaden. Dessutom är Hederas avgifter fasta i dollar, vilket erbjuder förutsägbara, ultralåga kostnader som är idealiska för storskaliga realtidsapplikationer.

Hållbarhet i stor skala: Hedera är ett mycket energieffektivt nätverk som bara förbrukar 0,000003 kWh per transaktion, vilket gör det 1 000 gånger renare än en typisk Visa-transaktion. Med sitt koldioxidnegativa fotavtryck och sin lågenergikonsensusmodell är Hedera ett idealiskt val för hållbarhetsfokuserade projekt och miljömedvetna investerare.

Produktinformation

Handla HDRA ETP

21Shares Hedera ETP (HDRA ETP) är en europeisk börshandlad fond. Denna fond handlas på flera olika börser, till exempel Deutsche Boerse Xetra och Euronext Amsterdam.

Det betyder att det går att handla andelar i denna ETF genom de flesta svenska banker och Internetmäklare, till exempel  Nordnet, SAVR, DEGIRO och Avanza.

Börsnoteringar

BörsValutaKortnamn
Euronext AmsterdamUSDHDRA NA
Euronext ParisEURHDRA FP

Fortsätt läsa

Nyheter

AXA noterar aktivt förvaltad ränte-ETF på Xetra

Publicerad

den

AXA IM Short Duration Income UCITS ETF förvaltas aktivt. Den investerar i kortfristiga obligationer utfärdade av regeringar, företag eller offentliga institutioner runt om i världen. Dessa obligationer har en hög kreditvärdighet (Investment Grade). ETF:n kan handlas i euro eller amerikanska dollar.

AXA IM Short Duration Income UCITS ETF är en aktivt förvaltad ränte-ETF. Den investerar i kortfristiga obligationer utfärdade av regeringar, företag eller offentliga institutioner runt om i världen. Dessa obligationer har en hög kreditvärdighet (Investment Grade). ETFen kan handlas i euro eller amerikanska dollar.

NamnISIN
Kortnamn
AvgiftUtdelnings-
policy
AXA IM Short Duration Income UCITS ETF USD AccumulationIE000N3TZN02
ASHT (EUR)
ASHU (USD)
0,19%Ackumulerande

Produktutbudet inom Deutsche Börses ETF- och ETP-segment omfattar för närvarande totalt 2 484 ETFer, 202 ETCer och 261 ETNer. Med detta urval och en genomsnittlig månatlig handelsvolym på cirka 25 miljarder euro är Xetra den ledande handelsplatsen för ETFer och ETPer i Europa.

Fortsätt läsa

21Shares

Prenumerera på nyheter om ETFer

* indicates required

21Shares

21Shares

Populära