Kakao

Kakaobönor är en mycket efterfrågad råvara. Bland de produkter som framställs från kakao kan nämnas kakaopulver, kakaosmör och kakaolikör. Kakaobönor används bland annat för att framställa choklad, men kakaosmör kan till exempel användas vid produktionen av tvål och kosmetika.

De viktigaste kakaosorterna är Criollo, Forastero och Trinitario. Kakaon handlas på NYMEX under kortnamnet CJ och på ICE under akronymen CC där kontrakten avser 10 ton kakaobönor som prissätts i dollar per ton. Kakaobönor handlas även på NYSE Liffe i London under kortnamnet C. På NYSE Liffe sker prissättningen i pund per ton, men kontrakten avser även på denna marknad 10 ton kakao.