Det stora kaffekriget

Vi har tidigare skrivit om när olika aktörer försökt att ta över hela eller delar av vissa marknader, genom att göra en så kallad ”corner”. Silver, koppar, kakao är bara några av de marknader som har utsatts för sådana försök. Även kaffe, en av de mer volatila råvaror som handlas på råvarubörserna har utsatts för sådana försök, även om det var länge sedan. Det ledde till det stora kaffekriget.

Kaffekraschen 1881 orsakades när misslyckade försök gjordes för att ta kontrollen på kaffemarknaden. Kaffekraschen utplånade majoriteten av de inblandade företagen och satte bollen i rullning för reglering av priser för kaffehandel. Kaffebörsen i New York började reglera handeln 1882, skapade kaffestandarder och kom att påverka kvaliteten för konsumenterna. Kaffemarknaden 1880 kollapsade på grund av ökad produktion i Brasilien.

Kaffekraschen resulterade i slutet av många företag och en ökad reglering av kaffehandeln. I och med detta blev kaffe billigare och tillgängligt för människor i alla samhällsklasser.

En volatil råvara

Kaffemarknaden har alltid varit volatil. Rykten om brasiliansk frost orsakar prishöjningar, medan överraskande stora skördar ger kraftiga prisnedgångar, tillsammans med elände för jordbrukare och arbetare, problem för exportörer och importörer och utmaningar för rosterier och detaljister.

Marknadskrafter, komplicerade av naturen tillsammans med mänsklig girighet, har resulterat i utökade cykler av kursuppgångar och -nedgångar. Eftersom det tar fyra eller fem år för en kaffeplanta att mogna för har det allmänna mönstret varit för plantageägare att rensa nya marker och plantera fler träd när priserna stiger. Sedan, när utbudet överstiger efterfrågan och priserna sjunker, sitter bönderna fast med för mycket kaffe. Till skillnad från vete eller majs växer kaffe på en flerårig växt, och en kaffeplantage innebär ett stort kapitalåtagande som inte lätt kan bytas till en annan gröda. Under ytterligare några år följer alltså ett överskott. Effekterna av växtsjukdomar, krig, politisk omvälvning och försök att manipulera marknaden komplicerar allt detta.

När kaffebranschen blomstrade under 1870-talet, med en internationell handel som blev mer genomförbar genom tillväxten av järnvägar och ångfartyg, gjorde stora importerande företag enorma vinster, men med betydande risk. Ett syndikat av amerikanska importörer dominerade kaffescenen. De tre företag kom att kallas Trinity, treeningheten, B.G. Arnold och Bowie Dash & Co. i New York och O. G. Kimball & Co. i Boston. Treenigheten leddes av B. G. Arnold, känd som ”The Napoleon of the Coffee Trade.” Enligt en samtida hade Arnold under tio år ”styrt kaffemarknaden i USA lika absolut som någon ärftlig monark kontrollerar hans rike.”

När stora mängder brasilianska kaffebönor började översvämma marknaden hade Trinity svårt att hålla så mycket av det tillgängliga lagret att de kunde kräva gynnsamma priser. De köpte emellertid upp brasilianska kaffebönor i ett desperat försök att höja priserna, men i december 1880 brast bubblan och kaffepriserna sjönk. Kimball dog plötsligt, ett uppenbart självmord. Kaffemarknaden avbröts helt och producerade ”ett rekord av förlust och katastrof som aldrig upplevdes tidigare i kaffehandeln i USA”, enligt en samtida expert.

Några som hade blivit bland de värst drabbade av den förödande kollapsen från 1880 beslutade att starta en kaffebörs. Även om det är komplicerat i utförandet är ett kaffebörs ett enkelt koncept: en köpare avtalar med en säljare för att köpa ett visst antal säckar kaffe vid en viss tid i framtiden. Med tiden ändras kontraktets värde beroende på marknadsfaktorer. De flesta riktiga kaffemän skulle använda kontrakten som skydd mot prisförändringar, medan spekulanter skulle tillhandahålla den nödvändiga likviditeten, eftersom varje kontrakt kräver en villig köpare och säljare. Medan en spekulant kan tjäna pengar kan han också förlora allt. I huvudsak tillhandahåller de en form av prisriskförsäkring för kaffehandlare.

Börsen öppnades vederbörligen den 7 december 1881, exakt ett år efter att B. G. Arnold & Co. gick i konkurs och invigde det vi nu känner till C-marknaden för arabica-priser på gröna kaffebönor. Under ganska lång tid litade ingen på börsen, men så småningom blev det en frenetisk scen av köpare, säljare och spekulanter som skrek åt varandra i gropen. I stället för att avskräcka försök att hänga på marknaden lade börsen emellertid bara till nya rynkor i power play, eftersom tickerbandet blev ett hjärtstoppande centrum och spottade prissymboler. Bombystets kaffecykel började och det har ännu inte upphört.

Under de följande åren upprepade kaffedramat sig många gånger med rykten om över- eller underproduktion, krig, sjukdom och manipulation. År 1904 skrev romanförfattaren Cyrus Townsend Brady The Corner in Coffee, en melodramatisk berättelse om kärlek, svek, björnar, tjurar och kaffespekulation. Han genomförde forskning genom att intervjua kaffehandlare, mäklare och medlemmar av Coffee Exchange. ”Jag fick tillräckligt med information om spekulation i kaffe för att få mig att göra en högtidlig upplösning att aldrig röra vid denna råvara förutom som en dryck,” noterade Brady i sitt förord.

Det volatila priset på kaffe kombinerades med politik för att hålla hearings inför kongressen och allmänhetens skrik varje gång priset på kaffe har blivit för högt. År 1912, när den tysk-amerikanska importören Hermann Sielcken hjälpte brasilianerna att lagra överflödiga bönor, steg priset och Sielcken kallades för att vittna inför kongressen. Han blev tillfrågad: ”Det faktum att priset på kaffe har gått från 5 cent per pund till 14 cent per pund har inte något att göra med det faktum att ni herrar höll dessa miljoner säckar borta från marknaden?” Sielcken svarade, ”Inte så mycket,” knäppte fingrarna. Han överdrev, men han var nog korrekt med att de grundläggande faktorerna bakom boom-bust-cykeln låg till grund för prisrörelsen.

Samma typ av kongressutfrågningar ägde rum 1950, 1954 och 1977 under perioder med höga kaffepriser. Politiker ställde frågor och anklagade kaffemän för att ha manipulerat marknaden. 1950 vittnade den colombianska kaffemannen Andrés Uribe vältaligt till försvar för högre kaffepriser. ”Latinamerikaner har generellt sett varit mycket störda – till och med chockade,” sade Uribe till kommittén, “att deras lands integritet har förnekats; att de har anklagats för tappning; att bedra den amerikanska konsumenten, att engagera sig i tomter och kabaler. ”

Benjamin Green Arnold

I USAs kaffehandelshistoria sticker flera namn ut på grund av sensationella prestationer och på grund av anmärkningsvärda bidrag till utvecklingen av industrin. I grönt kaffe har vi B.G. Arnold, den första, och Hermann Sielcken den sista, av ”kaffekungarna”; i rostningsbranschen fanns John Arbuckle, den ursprungliga nationella paket-kaffemannen; och i kafferostningsbranschen, Jabez Burns, uppfinnare, tillverkare och författare.

Benjamin Green Arnold kom till New York från Rhode Island 1836 och tog ett jobb som bokförare hos en mataffär på östsidan. Han var sparsam och flitig. Han var en född ekonomisk ledare. Femton år senare blev han juniorpartner i företaget. 1868 var bokföraren 1836 chef för verksamheten, med en kredit på upp till en halv miljon dollar – en anmärkningsvärd prestation på den tiden.

Arnold började sin stora spekulation i kaffe 1869. Under tio år behöll han sin kontroll av marknaden och samlade ihop vad som på den tiden var en förmögenhet. Det berättas att ett års verksamhet för denna vågade kaffehandlare gav hans företag en vinst på 1 250 000 dollar.

B.G. Arnold var den första presidenten för New York Coffee Exchange. Han var en av grundarna av Down Town Association 1878. Den amerikanska presidenten var hans vän och gäst i hans lyxiga hem. Men de höga prisnivåerna som Arnold tvingade kaffemarknaden inledde en kaffeplanteringsfeber i produktionsländerna. Nästan innan han visste ordet fanns en överproduktion som överträffade marknaden och tvingade ner priserna med så otrolig snabbhet att panik drabbade handlarna. Få som fångades i den minnesvärda kaffemjölströmmen överlevde ekonomiskt.

Arnold själv var ett offer, men sådan var karaktären att hans misslyckande betraktades av många som en allmän olycka. Några män skilde sig från honom med avseende på visdom att främja en corner på kaffemarknaden och protesterade mot att det stred mot allmän ordning. men Arnolds personliga integritet ifrågasattes aldrig, och hans handelsförmåga och hedervärda affärer fick för honom ett kärleksfullt anseende som fortsatte efter att hans förmögenhet hade sopats bort.

Efter kollapsen på kaffemarknaden återupptog Arnold affärer med sin son, F.B. Arnold. Han dog i New York den 10 december 1894 i sitt åttioandra år. Verksamheten fortsätter dock idag som Arnold, Dorr & Co., ett av de mest hedrade och respekterade namnen i Front Street.

Hermann Sielcken, den sista kaffekungen

Om B.G. Arnold var den första kaffekungen, var Hermann Sielcken den sista, för det är osannolikt att det någonsin igen, i USA, kommer att vara möjligt för en man att uppnå en så absolut diktatur på marknaden för grönt kaffe.

Hermann Sielcken kom till Amerika som en fattig pojke 1869, fyrtiofem år senare, lämnade han landet som mångmiljonär. Under en tid styrde han världens kaffemarknader med ett slags autokrati som handeln aldrig sett tidigare och förmodligen inte kommer att se igen. Strax före världskrigets utbrott, återvände till Tyskland för det årliga besöket i hans Baden-Baden-egendom. Det var världskriget och en långvarig sjukdom som i slutet stoppade Hermann Sielcken. Men även om han var tvungen att erkänna sig bäst av krigets förmögenheter, var han fortfarande obesegrad i handeln. Han dog i sitt hemland Tyskland 1917, den mest kommanderande och mest hjärtligt ogillade, figur som någonsin producerats av kaffehandeln.

Hermann Sielcken föddes i Hamburg 1847, och så var sjuttio år gammal när han dog i Baden-Baden den 8 oktober 1917. Han var son till en liten bagare i Hamburg; och innan han fyllde tjugo åkte han till Costa Rica för att arbeta för ett tyskt företag där. Han tyckte inte om Costa Rica, och inom ett år åkte han till San Francisco, där han, med kunskaper i engelska som redan hade förvärvats, fick ett jobb som skeppare. Detta var 1869. Ett ullföretag engagerade honom som köpare, och i ungefär sex år täckte han territoriet mellan Rockies och Stilla havet och köpte ull. När han återhämtade sig kom han till New York för att söka arbete och fick en kontorsanställning hos L. Strauss & Sons, importörer av porslin och glas. År 1880 gifte sig Josephine Chabert, vars far höll en restaurang på Park Place.

Sielcken hade lärt sig spanska i Costa Rica, och denna kunskap hjälpte honom till en plats med W.H. Crossman & Bro. (W.H. och George W. Crossman) handlare i Broad Street. Han skickades till Sydamerika för att begära sändningar för Crossmans och var förvånansvärt framgångsrik. Under sex eller åtta månader kom sydamerikansk post med order till handelshuset. Då, som historien går, upphörde hans rapporter plötsligt. Veckor och månader gick och företaget hörde ingenting från honom.

Crossmans spekulerade om hans öde. Man trodde att han kanske hade fått feber och dog. Det var nästan omöjligt att spåra honom; samtidigt gjorde det dem besvärade att förlora en så lovande representant. De gav upp allt hopp om att höra från honom igen och började leta efter någon som skulle ta hans plats. En morgon gick han in på kontoret och sa: ”Hur mår du?” precis som om han hade lämnat dem bara kvällen innan. Medlemmarna i företaget frågade honom ivrigt. Han svarade på några av deras frågor; men de flesta av dem gjorde han inte. Sedan lade han ett paket på bordet.

”Mina herrar”, sa han, ”Jag har gett Er en stor mängd affärer, mycket mer än du förväntat dig, som ett resultat av min resa. Jag har mycket mer affärer som jag kan ge Er. Allt är i svart och vitt i tidningarna i det här paketet. Jag tror att varje person som har arbetat så hårt som jag och så väl förtjänar ett partnerskap i det här företaget. Om Ni vill ha dessa order kan Ni få dem. Bra arbete förtjänar ordentlig belöning. Titta igenom dessa papper och berätta för mig om Ni vill att jag ska fortsätta med Er som partner i detta företag. ”

Efter att Crossmans hade tittat över dessa tidningar tvivlade de inte på att det var lämpligt att ta Sielcken i partnerskapet. Han antogs som junior 1881–82 och blev fullvärdig partner 1885. I mer än tjugo år var Hermann Sielcken den mänskliga dynamo som drev företaget framåt till en världsframträdande plats. 1904 ändrades till Crossman & Sielcken — W.H. Crossman hade dött tio år tidigare – han var väl beredd att hävda sina rättigheter som kung av handeln. Han bevisade sitt kungadöme genom sin mästerliga hantering av valorisering tre år senare.

Sielcken krediterades många gånger för att arbeta ”corners” i kaffe; men han skulle aldrig erkänna att en corner var möjligt i allt som kom ut ur marken; och till slutet var han insisterande i sina förnekelser att han någonsin hade cornat kaffe. På grund av detta blev han en av de mest fruktade och hatade männen i Coffee Exchange. ett tag bjöd inte kaffe tillräckligt på för hans enorma energi och ambition. Han inledde olika företag – bland dem stålindustrin och järnvägarna. Ingen var för stor för Sielcken att korsa lansar med.

Medan han fortfarande var upptagen med Kansas City Southern enterprise, började Sielcken arbeta med kaffevaloriseringsschemat som han drog till en framgångsrik slutsats trots lagen om utbud och efterfrågan och ingripandet från Förenta staternas kongress. Valorisering av São Paulo-regeringen och av kaffehandlare, efter att ha visat sig misslyckas; Sielcken visade hur det kunde göras med eliminerade amerikanska kaffesäljare – utom han själv. På detta sätt försäkrade han sig själv den möjlighet han länge hade sökt – chansen att bestride kaffehandeln som en koloss. Historien berättas längre fram i detta kapitel.

När hans partner, George W. Crossman, dog 1913 upptäcktes det att de två männen hade ett anmärkningsvärt kontrakt. Var och en hade gjort ett testamente som gav en miljon dollar till den andra. Sedan köpte Sielcken sin partners andel i företaget för 5 166 991 dollar.

Hans första fru som dog i Mariahalden, hans hem i Baden-Baden, sju år tidigare, gifte sig Sielcken i Tessin, Tyskland, 1913, med Clara Wendroth, en änka med två barn, och dottern till avliden Paul Isenberg, en rika sockerodlare på Hawaiiöarna. Vid den tiden delade kaffekungen sin tid mellan Waldorf-Astoria, New York, som han kallade sitt amerikanska hem, och hans underbara egendom i fäderneslandet. Den senare var en tvåhundra tunnland privat park med fyra villor och ett underbart badhus för gäster förutom huvudvilla.

År 1913 imgick Sielcken partnerskap i sitt företag två anställda med lång tjänst, John S. Sorenson och Thorlief S.B. Nielsen. Han åkte till Tyskland 1914, strax före världskrigets början, och stannade vid Mariahalden tills han dog 1917. Sielcken skulle aldrig tro att krig var möjligt förrän det faktiskt hade börjat. Fram till sista stund i juli 1914 kablade han sin New York-partner för att det troligen inte skulle finnas några fientligheter. Han förlorade en satsning på tusen pund gjord med en besökande brasiliansk vän några dagar innan kriget förklarades. Gästen ansåg att kriget var oundvikligt och vann. Några dagar före Sielckens död upplöstes det gamla företaget under handel med fiendelagen och efterträddes av företaget Sorenson & Nielsen. Den förra hade varit med i verksamheten trettiofyra år och den senare trettiotvå år. Den främmande egendomens vårdnadshavare tog över Sielckens intresse under hela kriget.

Sielcken hävdade alltid amerikanskt medborgarskap. Det fanns en mycket spridd historia, aldrig bevisad, att han slet upp sina medborgarskapspapper 1912 när USA: s regering inledde sin kostnad för att tvinga försäljningen av kaffelager som hölls här under valideringsavtalet. Högsta domstolen i Kalifornien beslutade 1921 att han var medborgare, och hans intressen och hans änkas intressen, uppgående till 4 000 000 $, innehas av vårdnadshavaren, frigjordes därefter till sina arvingar. Det framkom som bevis för att han tog ut sina medborgarskapspapper i San Francisco 1873–74, men förlorade dem i ett skeppsbrott utanför Brasiliens kust 1876. San Francisco-branden förstörde de andra posterna; men under lagstiftning som återupprättade dem förklarades medborgarskapet giltigt.

Hermann Sielcken tyckte aldrig om titeln ”kaffekung”. Han blev en gång frågad om denna benämning och vände sig smart mot intervjuaren. ”Nonsens”, sa han. ”Jag är ingen kung. Jag gillar inte termen, för jag har aldrig hört talas om en” kung ”som inte misslyckades.”
Sielcken hade ingen nytta av titlar. T.S.B. Nielsen säger att han vid ett middagssällskap i Tyskland 1915 hörde Sielcken förklara för ett stort antal gäster att USA var det bästa landet eftersom det var en man som värderades till sitt verkliga värde. Vad han gjorde och hur han levde räknade – inte födelse eller titlar.

Även om hans största prestation naturligtvis var valoriseringsföretaget (prishöjning eller -stabilisering som framkallas på konstlad väg,), spelade han en inte obetydlig roll i sockertillståndskampen Havemeyer-Arbuckle. Han hjälpte den avlidna Henry O. Havemeyer att säkra kontrollen över Woolson Spice Co. i Toledo 1896 för att göra det möjligt för Havemeyer att hämnas på Lion-kaffe för Arbuckles inträde i sockerbranschen. Woolson Spice Co. sålde Lion-märket i mellanvästern och American Coffee Co. sålde det i öster. Det var början på ett förlorande priskrig som varade i tio år. I slutet tog Sielcken över Woolson-fastigheten till ett pris som var betydligt lägre än vad som ursprungligen betalades för den. 1919 väckte Woolson Spice Co. stämning mot Sielcken-gården och hävdade en förlust på 932 000 $ på valoriseringskaffe som såldes till det av Sielcken strax efter att den federala regeringen började sin kostnad 1912 för att bryta upp valoriseringspoolen i USA. Woolson Spice Co. betalade ”marknadspriset”, liksom resten av köparna av valoriseringskaffe; men det anklagades att Sielcken, som verkställande partner för Crossman & Sielcken, sålde kaffet till Woolson Spice Co., som han var president för, ”till konstgjorda höjda priser och i kvantiteter långt över sina legitima behov och dolde hans kunskap att innan käranden kunde använda kaffet skulle priset sjunka. ” Sielcken insamlade för kaffet sålde 3 218 666 dollar.

När USA: s regering korsade lansar med Sielcken 1912 över valoriseringssystemet såg det en tid ut som om han skulle bli oskadad. Men män och regeringar var likadana för Sielcken; och i slutet av striden upptäcktes att han inte bara var obesegrad – för regeringen pressade aldrig sin kostym till slutsats – utan att hans prestige som kung och mästare i kaffehandeln hade vunnit måttligt av äventyret.

Hermann Sielcken typiserade tysk effektivitet höjd till den nionde makten. Han var en koloss av handel med en Bismarcks militära vakenhet. Hans mentala processer var djupa och hans vision var långtgående. Han var en fyndig näringsidkare, en stram vän, en smart och kompromisslös fiende. Fysiskt var han en stor man med tjurhals och svarta, genomträngande ögon. Hans politik inom kaffe var en av blod och järn. Han störde ingen inblandning i sina planer, och han var hänsynslös i sina metoder för att hantera män och regeringar. Vanligtvis tyst och okommunikativ, ibland exploderade han under stress; och när han gjorde det, fanns det ingen skärning av ord. Han visste ingen rädsla. Tidningskritik irriterade honom men lite; och han hade ett slags förakt för den fjärde statsmakten som helhet, även om han visste hur man använder den när det passade hans syfte. Han undvek rampljuset och uppmuntrade aldrig publicitet för sig själv. Socialt var han en furstvärd; men få kände honom intimt, utom kanske i hans hemland Tyskland.

John Arbuckle

John Arbuckle, i nästan femtio år den hedrade dekanen för den amerikanska kaffebranschen, pionjärpaket-kaffemannen, en tid kaffekung, sockerhandlare, filantrop och typisk amerikansk, kom från fint, robust skotskt lager. Han var son till en välbärgad skotsk ullkvarnägare i Allegheny, Pa., Där han föddes den 11 juli 1839. Han sa ofta att han växte upp på skummjölk. Han fick en skolutbildning i Pittsburgh och Allegheny. Han och Henry Phipps, koks- och stålhuvudet, sägs ha ockuperat angränsande skrivbord i en av de offentliga skolorna, medan Andrew Carnegie vid den tiden var i en annan klass av samma skola. Han hade en stark böjning för vetenskap och maskineri; och även om han valde kaffe istället för stålverksamhet för sin karriär, var grunden för hans framgång uppfinningen. Han deltog också i Washington och Jefferson College i Washington, Pennsylvania.

Arbuckle-affären grundades i Pittsburg 1859, när Charles Arbuckle, hans farbror Duncan McDonald och deras vän William Roseburg, organiserade grossistföretaget McDonald & Arbuckle. Ett år senare antogs John Arbuckle, yngre bror till Charles Arbuckle, till företaget och företagsnamnet ändrades till McDonald & Arbuckles. McDonald och Roseburg gick i pension från företaget några år senare och lämnade verksamheten i händerna på de två ungdomliga, hoppfulla och energiska bröderna, som under företagsnamnet Arbuckles & Co., snart gjorde sitt företag till en av de viktiga grossistbutikerna. Även om lite tänkande vid den tiden att deras största framgång var att uppnå kaffe, och att en ny idé från en av partnerna – den att marknadsföra rostat kaffe i originalförpackningar – skulle göra deras namn bekant i varje by i landet de två första posterna i den ursprungliga dagboken för McDonald & Arbuckles registrerar inköp av kaffe.

Före sextiotalet såldes inte kaffe i allmänhet rostat eller malet, färdigt för kaffekannan. Förutom i de stora städerna köpte de flesta hemmafruar sitt kaffe grönt och rostade det i sina köksugnar efter behov. John Arbuckle, efter att ha blivit imponerad av slösaktiga metoder och otillfredsställande resultat av denna köksrostning, hade redan börjat sina studier av rostning och förpackningsproblem, studier som han aldrig gav upp. Hur, för att först steka kaffe vetenskapligt och sedan för att bevara dess färskhet i intervallet mellan rostaren och kaffekannan, fortsatte att vara en absorberande studie fram till sin död. Omfattningen av hans arbete kan illustreras med hänvisning till hans första och hans sista patent. År 1868 patenterade han en process för glasering av kaffe, som hade till syfte att bevara smak och arom av kaffe genom att försegla porerna i kaffebönan. Trettiofem år senare patenterade han en enorm kafferoster där han, närmare än i någon annan rostare, kände att han kunde närma sig sitt ideal att rosta kaffe – det ideala är att hålla kaffebönorna i suspension i överhettad luft under hela rostningsprocessen och inte låta dem komma i kontakt med en uppvärmd järnyta.

1865 hade John Arbuckle nöjt sig med att ett noggrant rostat kaffe, packat medan det fortfarande var varmt i små enskilda behållare, mätbart kunde övervinna invändningarna mot att sälja löst kaffe i rostat tillstånd. Så det året (1865), även om inte hans äldre brors betänkligheter och till och med inför hån av konkurrenter, som hånade planen att sälja rostat kaffe ”i små papperspåsar som jordnötter”, Arbuckles & Co. introducerade den nya idén, nämligen rostat kaffe i originalförpackningar. Historien om utvecklingen av den enkla idén, som snart spred sig från kust till kust, och om hur den lade grunden till en stor förmögenhet, är en av romanserna i amerikanska affärer.

Även om Osborns Celebrated Prepared Java Coffee, ett malet kaffepaket, som först släpptes på New York-marknaden av Lewis A. Osborn, och som senare utnyttjades av Thomas Reid i början av sextiotalet, verkar ha varit det ursprungliga paketet kaffe, mycket av berömmelsen knuten till namnet Arbuckle kommer från dess koppling till Ariosa-kaffepaketet, som var det första framgångsrika nationella märket för paketkaffe. Den lanserades 1873. Ariosa premiumlista (premier har varit en del av Arbuckle-verksamheten sedan 1895) innehåller hundra artiklar. Nästan allt från ett par hängslen eller en tandborste, till klockor, vridare och korsetter kan erhållas i utbyte mot Ariosa-kuponger.

Tidigt på sjuttiotalet hade de stora affärsmöjligheterna i New York City lockat de två bröderna och en filial inrättades i New York med ansvar för John Arbuckle, där huvudbranschen i Pittsburg lämnades i hans brors Charles vård. Tillväxten av filialen i New York gjorde det snart nödvändigt för Charles Arbuckle att lämna Pittsburg-verksamheten med ansvar för betrodda anställda och komma till New York. Med tiden överskuggade kaffebranschen i New York-huset livsmedelslinjerna; och de senare övergavs där, så att hela energin hos företaget i New York kunde ägnas åt kaffebranschen, som därefter drivs under företagsnamnet Arbuckle Bros. Arbuckle kaffebranschen, som började med en enda rostare i 1865, hade åttiofem maskiner som kördes i Pittsburg och New York 1881.

Charles Arbuckle dog 1891, och John Arbuckle erkände som partner sin brorson, William Arbuckle Jamison, och två anställda, William V.R. Smith och James N. Jarvie, verksamheten som fortsatte under det tidigare namnet Arbuckle Bros. Det viktigaste steget som företaget tog medan det bildades var dess inträde till sockerraffinering 1896. Ingången måste tvingas mot den bitteraste oppositionen. av ett så kallat sugar trust och förde ett ”krig” signaliserat av den mest hänsynslösa sänkning av priserna på både kaffe och socker. Detta krig var kostsamt för båda sidor; men när det hade upphört förblev Arbuckle Bros. oskakat när det gällde deras paketkaffeverksamhet och hade också fått stor publicitet och en fin handel med raffinerat socker.

Arbuckles var alltid stora konsumenter av socker i samband med sin kaffeglasyr, och efter att ha introducerat förpackningssockret med sina kunder några år tidigare bestämde de sig äntligen för att förfina för sina egna behov och därmed spara vinsten som betalades till ” Havemeyers ”. Det erkänns i allmänhet att John Arbuckles smarthet och affärsmässighet i att tidigare ha förvärvat Smyser-patenten på en vägnings- och förpackningsmaskin, och hans kontroll över det, verkligen ledde till kaffesockerkriget. ”Denna förpackningsmaskin”, sade Spice Mill, när Henry E. Smyser dog 1899, ”sätter honom [Smyser] med de största uppfinnarna i vår tid.”

sugar trusten mötte Arbuckle-utmaningen genom att invadera fältet för kafferostning. Detta uppnådde de genom att säkra ett bestämmande intresse för $ 2 000 000 i en av de största konkurrerande rostningsanläggningarna i landet, det från Woolson Spice Co., Toledo, Ohio, som i Lion-märket hade ett färdigt paketkaffe där slåss Ariosa. Omorganiseringen av Woolson Spice Co. 1897, då A. M. Woolson befriades från presidentembetet, avslöjade bland annat namnen på Hermann Sielcken i nära sammansättning med H.O. Havemeyer i styrelsen. Båda männen hjälpte till att göra kaffehandelshistoria.

Handeln fann att kaffekriget var det absorberande ämnet i flera år. Heta debatter fördes om frågan huruvida Arbuckles å ena sidan hade rätt att gå in i sockerraffinering och å andra sidan om sockerförtroendet hade rätt att vedergälla. Svaret verkade vara ”ja” i båda fallen.

På två år tog John Arbuckles sockerraffinaderi i Brooklyn ut paketsocker med en hastighet på fem tusen fat om dagen. Woolson Spice Co. krediterades för att spendera okända summor pengar i reklam för Lion-märket kaffe. De östra tidningsskärmarna ensamma överträffade någonsin någonsin tidigare försökt i denna linje. Många anser dock att det var ett taktiskt fel från sockerintressena att spendera så mycket pengar på att marknadsföra ett Rio-kaffe i centrala delstater och New England, medan John Arbuckle begränsade sin verksamhet till söder och väster, där det redan fanns en Rio-smak bland konsumenterna.

Den lagliga strid som Arbuckles förde med Havemeyers för kontrollen av sockerbranschen i detta berömda kaffesocker-krig sägs ha kostat miljoner på båda sidor.
Så småningom var Havemeyers glada över att bli befriade från sina kaffeintressen, men John Arbuckle fortsatte att sälja både kaffe och socker.

När John Arbuckle dog i sitt hem i Brooklyn den 27 mars 1912 hade han varit sjuk bara fyra dagar. New York Coffee Exchange stängde klockan två dagen efter, efter att ha antagit lämpliga resolutioner och utsett en kommitté för att delta i begravningen. Hans egendom i New York värderades till $ 33.000.000.

W.V.R. Smith och James N. Jarvie gick i pension 1906; och John Arbuckle och hans brorson WA Jamison fortsatte det som ensam ägare och samarbetspartners fram till Arbuckles död 1912. Arbuckle dog barnlös och änkling och lämnade som enda arvingar sina två systrar, Mrs. Catherine Arbuckle Jamison och Miss Christina Arbuckle . Fru Jamison är änkan till den avlidne Robert Jamison, som hade varit en framstående drygoods-handlare i Pittsburg. William A. Jamison är hennes äldsta och enda levande son. Efter John Arbuckles död bildades ett nytt partnerskap där fru Jamison, fröken Arbuckle och herr Jamison blev partner och ägare, och det partnerskapet, utan namnbyte, fortsätter. Förmodligen finns det inget annat handelsställe av samma storlek i landet som bedrivs som ett partnerskap, och inget som efter mer än sextio år ägs så exklusivt av medlemmar i grundarnas närmaste familj.

Arbuckle-affären, som den är idag, är John Arbuckles bästa monument. Allt detta är förutsåg han; för bakom de skarpa, penetrerande ögonen fanns en underbar syn. Enkel i hans smak; demokratisk i sin klädsel, i sina vanor och sitt tal; han var en av de närmaste av våra första industrikaptener. Många av den yngre generationen i kaffebranschen har hittat inspiration i att överväga John Arbuckles prestationer. Som representerat i det som har kallats ”världens största kaffeföretag”, inkluderar dessa andra paketkaffe, såsom as Yuban, Arbuckle’s Breakfast, Arbuckle’s Drinksum, Arbuckle’s Certified Java and Mocha. Pionjärvarumärket Ariosa säljs fortfarande; även om det är intressant att notera att efterfrågan på marken Ariosa ökar och markerar svängningen i pendeln för allmän smak bort från det ursprungliga bönapaketet till det så kallade ”stålskuren” eller malet, kaffepaketet. Kommer det att svänga tillbaka igen någon dag? Många kaffemän tror att det kommer att göra det. Om det gör det, kommer gamla gamla Ariosa, med sin beläggning av socker och ägg, utan tvekan att vara på jobbet för att möta det.
Yuban lanserades hösten 1913. Det är ett högkvalitativt förpackningskaffe, medan Ariosa är populärt. Förutom paketkaffebranschen har Arbuckle Bros. många andra aktiviteter. De handlar med grönt kaffe liksom rostat kaffe i bulk. Partihandeln med livsmedelsbutiker i Pittsburg fortsätter under det gamla namnet Arbuckles & Co .; medan i Chicago har Arbuckle Bros. en filial utrustad med en kafferostnings- och förpackningsanläggning, även kryddmalnings- och extrakttillverkningsanläggningar och gör stora affärer med te. En filial i Kansas City distribuerar produkterna som tillverkas i New York och Chicago. I Brasilien upprätthålls kontor i Rio de Janeiro, Santos och Victoria, eftersom Arbuckle & Co. I Mexiko etableras Arbuckle Bros. i Jalapa med filialer i Cordoba och Coatepec. Under säsongen använder lager och skrovfabriker vid dessa punkter så många som 650 händer som förbereder mexikansk kaffe för leverans till New York.

Arbuckle Bros. är direktimportörer av grönt kaffe i stor skala och är också kända som tunga köpare ”på gatan.” Rostningskapaciteten för deras fabrik i Brooklyn är från 8 000 till 9 000 säckar per dag. Cylinderutrustningen för tjugofyra Burns-rostare kompletteras med fyra ”Jumbo” -rosterier av Arbuckle-byggnad, som alla kan rosta trettiofyra säckar åt gången. Ariosa-paketverksamheten växte från den minsta början till mer än 800 000 paket per dag. Enskilda varumärken har inte haft sin ledning under senare år; men volymen för paketkaffeföretag är större än någonsin. Många jobbers packar nu egna märken, förutom att hantera Arbuckle-märkena.

Distribution av rostade kaffe utanför Chicago och Kansas City sker genom mer än hundra lagerdepåer i lika många olika städer i USA.

Att driva världens största kaffeföretag är inget litet företag; och när detta kombineras med en viktig sockerraffinering och en lager- och terminalaffär vid vattnet behövs gott om plats. Så vi hittar anläggningen längs Brooklyn-stranden och upptar ett område på ett dussin stadsblock. En uppfattning om omfattningen och mångfalden av anläggningens aktiviteter kan erhållas genom en kort hänvisning till de verktyg och branscher och till och med yrken som krävs för att få hjulen att gå runt.

Även efter att kaffet har sålts och betalats kvar finns det fortfarande en viktig uppgift, och det är att lösa in signaturkupongerna som konsumenterna skär ut från paketen och återvänder till premier. För att vissa inte ska betrakta detta som en obetydlig fas i verksamheten kan det sägas att premiumavdelningen på ett år har fått över hundra och åtta miljoner kuponger som kräver mer än fyra miljoner premier. Dessa premier inkluderade 818 928 näsdukar; 261.000 par spetsgardiner; 238 738 saxar; och 185 920 rakhyvlar från Torrey. Fingerringar är fleråriga favoriter, och så starkt är efterfrågan på ringar som erbjuds som premier, att Arbuckle Bros. betraktas som de största distributörerna av vigselringar i världen. En av deras premiumringar är en vigselring; och om alla ringar i detta mönster tjänar sitt avsedda syfte, uppskattas det att företaget har hjälpt till åttio tusen bröllop på ett år.

En av de mest anmärkningsvärda sakerna med detta företags tillväxt är att det inte är resultatet av att köpa ut eller konsolidera med konkurrenterna. men har lett till en stadig hälsosam tillväxt längs konservativa affärsområden. Konsolideringar är ofta önskvärda och effektiva; men när ett stort företag har byggts utan någon sådan konsolidering, är slutsatsen oundviklig att någonstans i anläggningen måste ha varit en motsvarande mängd visdom, framsynthet, energi och hedervärd affärshandel. Det var de saker för vilka John Arbuckle stod fast och för vilken han alltid kommer att komma ihåg.

Jabez Burns

Jabez Burns var en person av stor betydelse för den amerikanska kaffebranschen från 1864, när han började tillverka sitt förbättrade rosteri fram till sin död, vid 62 års ålder 1888. Hans framgång berodde mer på ovanlig karaktär än ovanlig förmåga. , även om han verkligen var begåvad när det gäller mekanisk uppfinning. Han älskade att skaffa sig praktisk information och kom säkert fram till slutsatser om sunt förnuft; och han utövade ett stort och hjälpsamt inflytande, för han tyckte om att ge uttryck för åsikter som han ansåg sunda och användbara.

Mr. Burns föddes i London 1826. Familjen flyttade kort därefter till Dundee i Skottland och kom till New York 1844. De var människor med små medel och självständigt tänkande. Den första vintern i Amerika fann han den ungdomliga Jabez som undervisade en country school vid Summit, NJ. Sedan började han i New York (1844–45) som teamster för Henry Blair, en välmående kaffeköpare som deltog i en liten ”Disciples” -kyrka i Lower Sixth Avenue där många skotska familjer samlades. Där träffade Burns också Agnes Brown, dotter till en Paisley-vävare, och gifte sig med henne 1847. De var ett modigt ungt par som hittade alla slags udda rikedomar – precis som en snabbt växande familj på något sätt kunde kompensera för en långsam växande inkomst. Det fanns också förhoppningar om att de konstruktioner som Burns fortsatte att uppfinna skulle kunna ge rikedom; och några extra pengar kom från försäljningen av tidiga patent, inklusive ett år 1858 för Burns Addometer, en primitiv tillsatsmaskin.

Men herr Burns hade fortsatt regelbundet med kaffe- och kryddföretag, och på en gång var han bokförare för Thomas Reids Globe Mills. Han avancerade långsamt, för att han saknade riktig handelstalang; men han lärde sig allt om hantering av varor, från inköp till slutleverans; och när han slutade bokföra för de gamla Globe Mills och började bygga sin patentroaster, kunde han ge kunderna tillförlitlighet om alla fabriksdetaljer.

Han betraktades snart som en myndighet. Han skrev några artiklar för American Grocer, en serie om ”Food Adulteration” trycktes om; och 1878 började han den kvartalsvisa utgivningen av sin 32-sidiga kryddkvarn, som snart blev månatlig, och fick intresserad uppmärksamhet från praktiskt taget hela kaffe- och kryddhandeln.

Genom kolumnerna i detta papper, i cirkulärer, med bokstäver och i en fickvolym som heter Spice Mill Companion, distribuerade han information om kaffe, kryddor och bakpulver och gav värdefulla råd till nybörjare i kafferostningsbranschen. Inte ett fåtal kaffebryggare startades på väg till förmögenhet av Jabez Burns råd. Han dog i New York den 16 september 1888.

Jabez Burns grundade Jabez Burns & Sons verksamhet 1864 och började tillverkningen av sin patenterade kafferosteri på 107 Warren Street, New York. Sedan dess har det gjorts fyra flyttar. I december 1908 flyttade verksamheten till sitt nuvarande stadskärna, i det nordvästra hörnet av Eleventh Avenue och Forty-third Street och upptar en sex våningar stor byggnad som fördubblades i storlek 1917. Denna Burns-fabrik har kallats ” den unika kaffemaskinverkstaden ”, den största anläggningen i sitt slag i USA.

Efter dess grundares död fortsatte verksamheten; först som företaget Jabez Burns & Sons, bestående av hans söner, Jabez, Robert och A. Lincoln Burns; och senare, 1906, införlivad som Jabez Burns & Sons, Inc., med Robert Burns som president, Jabez Burns som vice president, och A. Lincoln Burns som sekreterare och kassör. Jabez Burns dog 6 augusti 1908. Nuvarande officerare är: Robert Burns, president; A. Lincoln Burns, vice ordförande; William G. Burns, chef; och C.H. Maclachlan, sekreterare och kassör.

A. Lincoln Burns efterträdde sin far som redaktör för Spice Mill. William H. Ukers blev redaktör 1902, och han fortsatte fram till 1904, då han lämnade för att ta redaktionell ledning av The Tea and Coffee Trade Journal.

Coffee-Trade Booms and Panics

Under de senaste femtio åren har det gjorts många spektakulära försök att höra kaffemarknaden i Europa och USA. Den första anmärkningsvärda förekomsten av detta slag har inte sitt ursprung i själva handeln. Det ägde rum 1873 och var känt som ”Jay Cooke-paniken”, som uppstod av den berömda paniken med det namnet på aktiemarknaden.

Som ett resultat av Jay Cookes misslyckande var det omöjligt att få pengar från bankerna. Därför tvingades köpare att hålla sig utanför kaffemarknaden; och som en konsekvens sjönk priset för Rios från tjugofyra cent till femton cent under handelsperioden på en dag.

En annan intressant utveckling under året var av utländskt ursprung. Ett kaffesyndikat organiserades i Europa, finansierat av det mäktiga tyska handelsföretaget Frankfort, med byråer i London, Rotterdam, Antwerpen och Brasilien. I mer än åtta år visade det sig vara ett mycket framgångsrikt företag som till stor del kontrollerade de viktigaste producerande och konsumerande marknaderna.

När det gäller den amerikanska kaffebranschen ägde den första sensationella omvälvningen rum 1880–81. Denna period bevittnade kollapsen av den första stora kaffehandelskombinationen i detta land – det så kallade ”syndikatet”, bestående av O.G. Kimball, B.G. Arnold och Bowie Dash, ibland känd som ”treenigheten”.

Perioden med höga kaffepriser, som började 1870, hade stimulerat produktionen i många länder som producerar milt kaffe, liksom i Brasilien, och som en följd fann syndikatet att dess börda blev extremt tung tidigt 1880. I januari samma år uppgick det synliga utbudet till cirka 767 000 säckar. Medan detta reducerades till cirka 740 000 säckar i juli visade sig det senare också vara besvärligt betungande, särskilt när en annan liberal gröda började röra sig i producerande länder. Den alltför stora leveransvolymen var särskilt markant, eftersom distributionen av handeln under sommaren var slående tråkig, eftersom majoriteten av köparna höll på med tanke på de potentiella liberala nya grödorna. Vid den tiden var Java-kaffe ett stort objekt på amerikanska marknader, medan Santos nästan började vara en faktor.

Syndikatet fann att det hade sina händer fulla för att stödja Brasilien-kvaliteterna och var därför tvungen att låta javaerna gå. Som ett resultat sjönk den senare, som såldes till tjugofyra och tre fjärdedelar cent i januari 1880, till nitton och ett halvt cent i juli, till arton cent i november och till sexton cent i december. Faktum är att syndikatet praktiskt taget var den enda köparen av brasilianskt kaffe under hösten 1880; och som en följd var Rios, som hade börjat året med fjorton och ett halvt till sexton och en fjärdedel cent, nere till tolv och tre fjärdedelar cent i december 1880 och hade sjunkit nio och ett halvt cent när pausen på marknaden kulminerade i juni 1881.

De första viskningarna av ekonomiska problem som växte ut ur dessa ogynnsamma förhållanden hördes i oktober 1880; och den 27: e den månaden tillkännagavs det första misslyckandet – C. Risley & Co., med skulder på $ 800 000 och tillgångar på $ 400 000. Detta företag hade gjort affärer på den lokala marknaden i ungefär trettio år. Mottagarnas ansträngningar att avyttra detta företags stora lager tjänade naturligtvis till att påskynda nedgången; och den sista drivkraften kom den 6 december, när handeln i New York hörde talas om O.G.s död, två dagar tidigare. Kimball från Boston, en av de mest framstående köpmännen där. Detta utlöste den stora kraschen den 7 december, då B.G. Arnold & Co., det största New York-företaget, avbröts med uppskattade skulder på $ 750.000 till $ 1.000.000. Det officiella uttalandet placerade senare skulderna på 2 157 914 dollar och tillgångarna till 1 400 000 dollar, varav 884 198 dollar var säkrade. Inom tre dagar följdes detta misslyckande av avstängningen av Bowie Dash & Co., med skulder uppskattade till $ 1 400 000.

I flera veckor därefter fanns det nästan ingen marknad. Med alla dessa nödföretag som pressade på för likvidation var köpare, som det var naturligt, extremt blygsamma. Under tiden visade importankomsterna ytterligare utvidgning vid olika södra hamnar såväl som i New York. Totalt antal ankomster till denna hamn under 1881 var nästan 12 400 000 pund tyngre än föregående år. Santos växande betydelse som marknadsfaktor visades genom att transporterna därifrån 1881 var 1 198 625 säckar, jämfört med cirka 628 900 säckar 1876–77. Enligt de bäst informerade handelsmedlemmarna vid den tiden sammanlagde förlusterna från de olika företagen som tvingades till muren mellan $ 5.000.000 och $ 7.000.000.

De helt demoraliserade förhållandena som rådde medan denna kollaps pågår, och den praktiska avskaffandet av en marknad i ordets riktiga mening, gav den främsta drivkraften för organisationen av New York Coffee Exchange. Vid den tiden var Havre-marknaden den enda som hade en egen börs. Den lokala organisationen organiserades i december 1881 och startade sin verksamhet i mars 1882.

Kabelpausen från 1884

Den andra anmärkningsvärda rörelsen, som omfattade ett framsteg på fyra till fyra och ett halvt cent och en lågkonjunktur på drygt tre cent, täckte en period på cirka åtta månader strax efter att börsen organiserades. Olika lokala och utomstående företag var intresserade av utbuktningen som bar Rio-kaffe på denna marknad från cirka sju cent i juli 1883, upp till elva och ett halvt sent sent i november. I mitten av december hade priset sjunkit till nio och en fjärdedel cent, den sista pausen till åtta och en fjärdedel cent inträffade sent i mars året därpå. Vid den tiden fanns ingen direkt kabelkommunikation med Brasilien; och som ett resultat av ett tillfälligt avbrott i rondellen genom Portugal kunde New York och Baltimore-agenterna i det brasilianska syndikatet inte lägga upp ytterligare marginaler på denna marknad och deras konton stängdes. Detta hände på en lördag; och nästa måndag ankom partiella kabelöverföringar och alla konton avvecklades fullt ut med ränta från lördag till måndag.

The Great Boom

Det som allmänt beskrivs som ”den stora uppblomstringen” av kaffehandeln inträffade 1886–87 och hade sin början i otillfredsställande gröda nyheter från Brasilien. Skörden 1887–1888 beräknades vara extremt liten. och det visade sig vara endast 3 033 000 säckar. Dessa råd och låga uppskattningar ledde till bildandet av en ”tjur” -klick bestående av operatörer i New York, Chicago, New Orleans, Brasilien och Europa, som satte ett pris på tjugofem cent för decemberkontrakt som mål. Mot slutet av juni 1886, när denna kampanj startade, var nr 7 Rio i New York värt cirka sju och ett halvt cent, med juni-kontrakt på börsen noterade på sju och sextiofem hundradels cent. Med de brasilianska grödnyheterna ännu mer nedslående, var framstegen därefter nästan kontinuerlig, och den 1 juni 1887 såldes decemberkontrakt till tjugotvå och en fjärdedel cent – ett nytt högt prisrekord, som inte överskreds på trettiotvå år , när tjugofyra och sextiofem hundradels cent betalades för juliavtal i juni 1919.

Efter att ha nått tjugotvå och en fjärdedel cent fick priserna en plötslig vändning. Tio dagar senare var slutpriset för december tjugo och fyra tionde cent. Sedan började den verkliga kraschen. Lördag den 11 juni började paniken med ytterligare ett påstående om kabelproblem; och i den korta sessionen bröt decemberkaffet från tjugofemtonhundradedelar till arton och sextiofemhundradelscent och slutade med en förlust för dagen på 275 poäng. Den första försäljningen i december på måndagen var på sjutton och fyra tiondels cent, eller 125 poäng lägre; och efter många oregelbundna variationer bröt priset till sexton cent, en minskning med sex och en fjärdedel cent på mindre än två veckor. Verksamheten den dagen var av enorm volym, i runda antal 412 000 säckar; och cirka 1 500 000 dollar sades upp i marginaler. Under de kommande tre dagarna stoppades nedgången tillfälligt, och december ökade samtidigt tre och en fjärdedel cent från botten (nitton och en fjärdedel cent). Den 17 juni inleddes ytterligare en strid, december sjönk tillbaka till sjutton cent. Sedan kom ett möte till arton och ett tiondel cent, ett fall till sexton och ett halvt cent; ytterligare en rally till arton och en tiondel, och den 24 juni ytterligare en paus till den tidigare låga nivån på sexton cent för december. Denna kraftiga vändning på mindre än en månad spårades till stor del till mer gynnsamma nyheter från Brasilien, grödan 1888–89 beräknades till 6 827 000 säckar.

Efter en rally till nitton och sex tiondelars cent under nästa månad (juli 1887) svängde pendeln igen nedåt. Klimaxet kom med kulminationen av det ”europeiska fiaskot” våren 1888. Rapporter mottogs om att olika europeiska kaffeföretag hade misslyckats; och framtida kontrakt på den amerikanska marknaden sålde så lite som nio cent i mars.

En berömd europeisk tjurkampanj

Nästa intressekampanj varade i mer än två och ett halvt år. I september 1891 fanns det ett corner på den lokala marknaden som tvingade septemberpriset upp till sjutton och en fjärdedel cent. George Kaltenbach, en rik spekulant som bodde i Paris, kombinerade med tre operatörer i Havre, Hamburg och Antwerpen, lyckades bryta cornern och tvingade priset ner till tio och åtta tiondels cent. De bytte sedan till tjursidan och köpte tungt på alla marknader i världen. Detta fortsatte fram till början av 1893, vilket drev priset tillbaka till femton cent. Även om hans medarbetare sedan återvände till björnsidan, fortsatte Kaltenbach att köpa; och med hjälp av dåliga grödorapporter från Brasilien upparbetade han priset så högt som sjutton och sju tiondelars cent. Vid en tidpunkt sa man att hans vinst var mer än en miljon dollar. Kollapsen av denna affär inträffade i maj 1893, där trettio företag deltog i Hamburg, Le Havre och Rotterdam. Eftersom Kaltenbach inte kunde hålla sina stora New York-innehav marginaliserade kastades de på marknaden, vilket ledde till en kraftig paus och orsakade misslyckandet för hans New York-agenter, T.M. Barr & Co.

Den nuvarande eraen av stora grödor började 1894, där Brasiliens produktion 1894–95 placerades på 6 695 000 säckar. Icke desto mindre försökte Guzman Blanco, en före detta president i Venezuela, då bosatt i Paris, och sägs vara värt cirka 20 miljoner dollar, i april 1895. terminer på olika marknader. Med hjälp av rapporter om kolera i Rio och viss minskning av brasilianska grödor, åtnjöt han tillfällig framgång, priset på Rio 7s i New York steg till femton och ett halvt cent i oktober 1895. Därefter skedde en nästan kontinuerlig nedgång. Våren 1898 genomfördes en kraftig björnkampanj, till stor del i form av marknadsbrev; och i november hade Rio 7s här sjunkit till fyra och ett halvt cent.

The Bubonic Plague Boom

Den så kallade ”buboniska pestbommen” stoppade denna långvariga nedåtgående rörelse en tid 1899–1900. Bomen fick sitt namn från utbrottet av bubonisk pest i Brasilien, som ett resultat av att hamnarna i landet sätts i karantän. Dessutom placerades brasilianska ångkokare som anlände till New York i karantän; och omöjligheten att lossa sina laster orsakade en tillfällig brist. Som ett resultat steg priserna från fyra och en fjärdedel cent i september 1899 till åtta och en fjärdedel cent i juli 1900. Karantänen lyfts, björnarna blev åter aggressiva; och i april 1901 hade de tvingat tillbaka priset till fem cent.

Det fanns ytterligare ett kortvarigt försök att etablera ett hörn i september 1901. Kvitton i Rio och Santos hade varit svaga och uppmuntrat en lokal klick som omfamnade Skiddy, Minford & Company; W.H. Crossman & Bro .; och Gruner & Company, för att sträva efter att få kontroll. Ankomsterna till brasilianska hamnar ökade plötsligt till den största volymen som någonsin varit känd fram till dess. och med kraftig motstånd från operatörer i Havre, hörnet här bröts snabbt.

Öppningen av det nya århundradet bevittnade början på en ny ny kaffeara, där Santos permanent fördrev Rio som världens största leveranskälla. Siffrorna 1900–01 var: Santos, 2 945 000 säckar; Rio, 2 413 000 säckar.

Enorma grödor blev sedan en vanlig sak i Brasilien. Den från 1901–02 översteg uppskattningarna och var 15 000 000 säckar; medan 20 000 000 säckarproducerades 1902–03. Som ett resultat blev världens kaffehandel för närvarande fullständigt demoraliserad. I augusti 1902 såldes leveranser till juli 1903 till sex och en tiondels cent. I juni 1903 hade de sjunkit till tre och femtiofemhundradelscent, det lägsta priset någonsin för kaffe.

Södra boomen

Som alltid är fallet när priserna når extrema nivåer, antingen höga eller låga, svängde pendeln snabbt tillbaka i den andra riktningen. Baserat på de oöverträffade låga priserna startade den så kallade ” cotton crowd ” det som allmänt kallades ”den södra bommen”. Olika bomullshandlare i New York och söder, under ledning av D.J. Sully, ”bomullskungen”, och skickligt assisterad av framstående lokala kaffeföretag, blev extremt aktiv på inköpssidan; och i februari 1904 hade de tvingat priset upp till elva och åttiofem hundradels cent. Denna siffra, den högsta sedan 1896, nåddes den 2 februari, vilket visade sig vara en annan dag med enorma spekulativa affärer, som omfattade 462 000 säckar. Detta markerade en annan vändpunkt; de tre påföljande dagarna av rekordhöga operationer på börsen bevittnade ett brott på ungefär två cent. Herr Sully åkte på semester den 3 februari och Sielcken-intressen såldes i stor skala. Verksamheten för den dagen placerades på 555 000 säckar och slutpriserna var ungefär en halv cent lägre. Detta medförde en enorm likvidation av västra tjurar nästa dag, cirka 500 000 säckar. Som ett resultat förlorade priserna tjugofem till sextiofem poäng vid en omsättning på cirka 642 000 påsäckarar. Alla rekord för affärer krossades följande dag, 5 februari. Det officiella rekordet var 689 000 säckar, men handelsuppskattningar gjorde det till mer än 1 000 000 säckar. Den dagen likviderades södra intressen kraftigt och orsakade nettoförluster på åttio till nittio poäng. Utan tvekan skulle avbrottet ha varit allvarligare om det inte hade varit för Sielcken-folket och flera andra starka intressen att köpa till och under sju och en fjärdedel cent för septemberkontrakt.

Valoriseringsberättelsen

Valoriseringen eller utjämningen av kaffe har sitt ursprung i Brasilien. När den ursprungliga planen hotades med katastrof, gick Hermann Sielcken in och räddade de brasilianska planteringarna från undergång; Brasiliens regering från eventuell revolution; och, för övrigt, vann för sig själv och de som var hans partner i företaget mycket avundsvärt.

Valoriseringsprincipen medges i allmänhet vara ekonomiskt osund, eftersom den uppmuntrar till överproduktion. Och valorisering i Brasilien skulle ha varit ett misslyckande, om det inte hade varit för en slumpmässig kombination av korta grödor, Hermann Sielckens geni och världskriget. På grund av lärdomarna från denna erfarenhet har Brasiliens efterföljande valoriseringsföretag gått smidigare.

En snabbt ökande världsefterfrågan, en underbar bördig jord och billig arbetskraft höll den brasilianska kaffebranschen i ett blomstrande skick nästan till slutet av 1889. Kaffekonsumtionen ökade, särskilt i USA. I april 1890 var det genomsnittliga importpriset per pund Rio nr 7 i detta land nitton cent; och Brasilien levererade bara ungefär hälften av våra behov. Jungfrulig mark fanns fortfarande tillgänglig i Brasilien, och invandring gav allt nödvändigt arbete. Enkel vinst ledde till ökade investeringar och slarviga metoder. Hennes planteringar var fulla av välstånd. I sex år gav nästan alla de tre miljoner invånarna i São Paulo, Brasiliens största kaffeproducerande stat, ”helt plantering av majs, ris, bönor, allt de behövde. De köpte dem för att kaffe var så oerhört lönsamt att de satte allt sitt arbete i kaffe. ”

Brasilien hade gått igenom en period av lågt utbyte. Papperspengar sjönk under par. De överdrivna frågorna om det, som provocerade växelkursen, gav plötsligt Brasilien en riklig cirkulation av pengar. Produktionen stimulerades enormt. Nya åtaganden växte fram på varje hand. Arméer av jordbruksarbetare rekryterades i Europa och skickades till kaffedistrikten. Och för att göra historien kort så passerade utbudet efterfrågan, överskottslager började dyka upp, priserna började falla och sjönk tills de sjönk under produktionskostnaden.

Det var 1896–97, när de nya träden kom in i tiotals och hundratusentals år, att São Paulos dårskap började berätta. I oktober samma år hade Rio nr 7 i New York sjunkit till cirka sju cent. Nedgången fortsatte tills den hängde runt fem cent 1903. Sedan började vintern i São Paulos missnöje. För sent försökte delstatsregeringen att beskatta nya kaffegods för att tvinga planteringarna att höja grödor för att försörja sina egna behov.

Inteckningar som innehöll stora kaffehus och banker var utmätta. Branschen gick över i europeiska händer. De mindre planteringarna blev desperata; och desperation är bara ett steg från revolutionen. Regeringen i staten São Paulo visste detta; och för att rädda staten lovade det äntligen att det skulle köpa nästa kaffegröd och hålla det för planteringarna till ett sådant pris som det skulle vara nödvändigt för att fortsätta industrin. Huvudpersonerna i denna plan för att värdera kaffe var Dr. Jorge Tibiriçá, Dr. Augusto Ramos och Dr. Albuquerque Lins.

Under hela perioden som täckte São Paulos uppgång och nedgång i kaffe hade det finansiella geni som skulle leda henne in igen i rikets land tyst förvärvat kunskap om hennes problem – också förmågan att tjäna pengar på deras lösning.

Valorisering genomfördes för att rädda kaffebranschen. Dess avsikt var bra, även om teorin var dålig. Systemet var inte nytt, och det fanns inga uppmuntrande prejudikat för att öka dess framgång. Situationen var desperat och tycktes motivera rättegången mot ett desperat botemedel. São Paulo försökte bära lasten; men hennes resurser var otillräckliga.

Stötfångarvärldens gröda med 19 090 000 säckar1901–02 följdes, 1906–07, med ytterligare en extraordinär avkastning på 24 307 000 säckar, varav endast Brasilien producerade 20 192 000 säckar. För att fullgöra sitt löfte till planteringarna behövdes färdiga pengar; och så skickade São Paulo-regeringen en färsk kommissionär till Europa för att hämta den. I sextio år hade Rothschilds agerat som Brasiliens bankirer. Kommissionären gick först till Rothschilds. Han vägrade blankt. Därefter avvisades han av praktiskt taget alla banker på kontinenten. Det såg ut som om bankirerna hade ingått ett gentemensavtal för att göra det enhälligt. Sedan betänkte kommissionären sig själv till kaffesäljarna; och den tanken föreslog naturligtvis Hermann Sielcken, som enstaka nog råkade vila bekvämt i närliggande Baden-Baden. I augusti 1906 väntade kommissionären på Sielcken och bad honom om hjälp. Det var Sielckens triumf. I flera år hade han begärt Brasilien. Nu vände borden och Brasilien bad Sielcken om fördelar.

”Tja, vad vill du att jag ska göra?” frågade Hermann Sielcken från kommissionären från staten São Paulo. ”Vi vill att du ska finansiera fem till åtta miljoner säckar kaffe åt oss”, sade kommissionären blid.

Här var ett äventyr. Här var ett förslag att lyfta kroppsligt ut ur marknaden hälften så mycket kaffe som världens totala produktion hade varit i genomsnitt de tio föregående åren när priserna hade varit så låga. Förmodligen, om detta gjordes, skulle priserna fördubblas. Men Hermann Sielcken skakade på huvudet.

”Nej,” sade han, ”det finns inte minsta chans för det, inte det minsta.” Och sedan påpekade han att det inte skulle finnas ”inget ekonomiskt stöd från någonstans” om São Paulo-planteringarna fortsatte att höja sådana löjligt stora grödor kaffe.

Kommissionären försäkrade honom att utsikterna var för mindre grödor i framtiden. Hermann Sielcken var inte så säker på det ”Till ett pris som är tillräckligt lågt”, funderade han, ”jag kanske skulle kunna samla in pengar för att betala åttio procent till ett värde av sju cent per pund för Rio nr 5.”

Kommissionären blev bestört. Hans regering hade redan lovat att ta kaffe från planteringarna ungefär ett cent pund över marknaden, och marknaden stod då på nästan åtta cent. Regeringen måste gräva för att kompensera för skillnaden. Hermann Sielckens villkor var dock de bästa som kunde fås, och kommissionären accepterade dem.

Från och med den tiden var Hermann Sielcken rörelsens huvud. Han närmade sig några stora kaffehandlare, inklusive hans tidigare rivaler, Arbuckle Brothers, och tecknade ett kontrakt. Handlarna gick med på att förskott åtta procent av det belopp som krävs för att köpa två miljoner säckar kaffe till sju cent per pund. Om marknaden gick över sju cent skulle regeringen inte göra några inköp. Om det sjönk under sju cent, skulle regeringen ersätta köpmännen för skillnaden.

Innan säsongen var långt framåt hände det oväntade. Brasilien skördade den största kaffeskörden i världens historia. De två miljoner säckar kaffe som regeringen köpte var som en droppe i en hink. Regeringen finansierades av Hermann Sielcken, Schroeder, den stora bankiren i London och några framstående europeiska köpmän, och tvingades köpa nästan nio miljoner säckar. Mot slutet av 1907 hade regeringen tagit bort hälften av världens synliga tillgång på kaffe, men marknaden låg bara en bagatell över sex cent per pund. Regeringen var praktiskt taget i konkurs.

Hermann Sielcken anställde nu Rothschilds på hans sida och flyttade den ekonomiska bördan från kaffesäljarnas axlar till de bankirer i Paris och deras amerikanska medarbetare. Sedan införde Rothschilds sina villkor för den brasilianska regeringen. En nationell lag antogs som fastställde ett tungt straff för alla som planterade ett nytt kaffeträd i Brasilien. Regeringen garanterade att inte mer än mina säckar av nästa kaffegröd och inte mer än tio miljoner säckarav någon efterföljande gröda skulle exporteras.

I slutet av 1911 stod kaffemarknaden långt över tretton cent. Här var en ökning med mer än hundra procent på två år, mer än sextio procent på sex månader. Uppenbarligen hade valoriseringskaffe i bankrådets händer blivit en förgylld säkerhet. Men hur?

Under de fem skördåren sedan ”planen” lanserades på höjderna ovanför Baden hade nästan 90 000 000 säckar kaffe tagits upp i världen. Bankkommittén hade fortfarande 5 108 000 säckar av detta. Vid den högsta uppskattningen hade förbrukningen översteg produktionen med endast 4 000 000 säckar. Här var det brist på bara mer än tio procent i utbudet jämfört med efterfrågan, så långt grödorna går. Ändå hade priset på kaffe på New York Coffee Exchange ökat med mer än hundra procent på två år …

På handlarens förmåga att leverera kaffe på New York Coffee Exchange beror priset på kaffe i värld. Det förklarar varför bankkommittén från början vägrade att sälja valoriseringskaffe på världens börser. I Europa satte de upp det på auktion; och när det inte gick köptes det in för dem. I Amerika meddelade de i en tryckt cirkulär att valoriseringskaffe endast skulle säljas under förutsättning att köparen inte skulle leverera det på New York Coffee Exchange.

Hermann Sielcken vägrade absolut att sälja kaffe till köpmännen på börsen. Arbuckle Brothers fortsatte att köpa kaffe kraftigt, som om de skulle höra marknaden. De sålde vidare kaffet vid privat försäljning och krävde ett skriftligt avtal från köparen att han inte skulle leverera kaffet på New York Coffee Exchange eller sälja det vidare till någon som så skulle leverera det. Kaffebörsen inledde en utredning, men det kom aldrig någonting till.

Strax efter att valoriseringskommittén uppenbarligen hade rensat upp $ 25.000.000 på ett år avskaffades begränsningen vad gäller leverans av valoriseringskaffe på New York Coffee Exchange. Ändå varken från Hermann Sielcken eller från Arbuckle Brothers, är det laddat, kunde man köpa något kaffe att leverera för det ändamålet. År 1911 steg kaffe till sexton cent per pund.

I slutet konstaterades det att kommitténs innehav hade marknadsförts vid de olika försäljningarna på basis av Santos 4s, från åtta och fem åttondels cent minimum, till den slutliga försäljningen här tvingad av USA: s regering, vid vilken tidpunkt det realiserade priset var sexton och trekvart cent för Santos 4s och fjorton cent för Rio 7s.

Den ena flugan i valoriseringssalvan var senator G.W. Norris från Nebraska, som tidigt 1911 krävde en kongressutredning av valoriseringssyndikets verksamhet, som han sa kostade det amerikanska folket 35 000 000 dollar per år. Riksadvokaten instruerades att rapportera om det fanns ett kaffeförtroende eller inte. Det var en lugn undersökning som stötte på många hakor som placerades i vägen av dem som trodde att det skulle vara emot internationell politik att ifrågasätta alltför nära den brasilianska regeringens deltagande i företaget. Politik spelade ingen obetydlig roll i utredningen, som drogs fram till den 18 maj 1912, då en handling inleddes i Federal District Court för det södra distriktet New York, som hävdade konspiration för att begränsa handeln från Hermann Sielcken; Bruno Schroeder, från J. Henry Schroeder & Co .; Edouard Bunge; Vicomte des Touches; Dr Paulo da Silva Prado; Theodor Wille; Société Generale; och New York Dock Co .; ber också om föreläggande och mottagande av det valoriseringskaffe som sedan lagras i USA och uppgår till 746 539 säckar. Föreläggandet nekades.

Omedelbart därefter började rykten att cirkulera att regeringens kaffedräkt aldrig skulle prövas. Den brasilianska ambassadören hotade diplomatisk inblandning och generaladvokaten Wickersham meddelade att en vänskaplig uppgörelse kan genomföras. Sielcken utmanade djärvt myndigheterna att åtala målet och tycktes till och med bjuda in straffrättsliga förfaranden mot sig själv. Att rädda regeringens ansikte, och Brasiliens ansikte, samtidigt visade sig vara en lång och tråkig process.

Under tiden introducerade senator Norris i kongressen ett lagförslag som syftar till att ge regeringen makt att ta tag i import av kaffe när handelshämmande bevisades. Det motsattes kraftigt av många framstående gröna kaffemän och rostare; men i februari 1913 infördes det i en lag. Den dödade effektivt alla framtida valoriseringssystem i den mån detta land deltar direkt.

Omkring den 1 december 1912 accepterade generaladvokaten Wickersham försäkringar i god tro från Sielckens advokat – som också representerade den brasilianska regeringen – och gick med på att om det valoriseringskaffe som lagrats här såldes till bona fide-köpare före den 1 april 1913, regeringens sak skulle avfärdas. I maj 1913 utfärdade generaladvokaten för den nya Wilson-administrationen, som tillträdde i mars samma år, ett uttalande om att god trosförsäkringar hade mottagits från den brasilianska regeringen att förståelsen uppfylldes i brev och anda före det datum som den tidigare generalsekreteraren fastställt, och hela mängden kaffe som slängdes till åttio återförsäljare i trettiotre städer, skulle stämningen avvisas.

I USA: s senat förnyade senator Norris ungefär samma tid sitt angrepp på ”det internationella kaffetilliten”. Han anklagade att kaffeförsäljningen inte var som representerad, utan bara en överföring, och uppmanade justitieministeriet om fakta, med namn på de påstådda köparna.

Generaladvokaten McReynolds, den 7 maj 1913, vägrade att sända senaten den officiella korrespondensen i fråga om kaffevaloriseringsfrågan i Brasilien, eftersom det var ”oförenligt med allmänhetens intressen.” Han skickade dock andra dokument om ämnet. Statssekreteraren skickade kopior av korrespondens; men dokumenten offentliggjordes inte. Detta avslutade saken, även om senator Norris krävde en utredning av kongressen och anklagade att generaladvokaten hade fått en ”guldsten”.

Sielcken nöjde sig med att påpeka att dräkten i första hand var ett misstag och att det var en självklarhet att regeringen skulle besegras. Dessutom erbjöd han 5000 dollar till någon som kunde förklara Norris-räkningen.

Valorisering inleddes då av staten São Paulo 1905, då en lag antogs som bemyndigade staten att ingå ett avtal med de andra brasilianska staterna och den federala regeringen för att anta åtgärder som skulle säkerställa valorisering av kaffe och underlätta en propaganda utomlands för ökad konsumtion.

Staterna São Paulo, Minãs Geraes och Rio de Janeiro föreslog tidigt 1906 att man drar tillbaka sådana mängder kaffe från marknaderna som skulle hålla exporten nere och hålla lönsamma priser. Planen omfattade de intresserade staterna som lånade cirka 75 000 000 dollar från europeiska och amerikanska bankirer för att köpa upp överskottskaffe. För att ta hand om räntor och amorteringar skulle en skatt på tre franc per säck på 132 pund (cirka 57 cent) tas ut på all kaffeexport, som kan samlas in i Santos och Rio de Janeiro. Ytterligare kaffeplantering skulle kontrolleras genom att tillämpa lagen som innehöll en skatt som var tillräckligt hög för att fungera mot begränsning.

När man förstod att Brasiliens federala regering inte skulle stödja planen i sin helhet övergavs den av Rio de Janeiro och Minãs Geraes. Staten São Paulo lånade emellertid under de närmaste två åren cirka 30 000,00 dollar för egen räkning för valoriseringsändamål och erhöll hälften av beloppet direkt från utländska bankintressen, och resten genom den brasilianska federala regeringen från London källor.

Denna första valorisering övergavs till förmån för Sielcken-planen, som den federala regeringen ratificerade i juli 1908. Genom denna nya plan lånade São Paulo 75 000 000 dollar från syndikatet bestående av amerikanska, engelska, tyska, franska och belgiska bankirer. Av detta betalade det tillbaka $ 30.000.000 lånet. Lånet från 1908 skulle löpa ut på tio år, 1919. Enligt planen för det nya lånet kom man överens om att vissa mängder av det valoriserade kaffet skulle lagras som säkerhet i lager i New York och Europa med ansvar för en kommitté på sju , som hade tillstånd att sälja kaffet på marknaden i specificerade kvantiteter och till priser som inte skulle störa priset på andra kaffe. Kommitténs sammansättning var följande: Dr. Francisco Ferreira Ramos, São Paulo och Antwerpen; som efterträddes av Dr Paulo da Silva Prado; Vicomte des Touches, från Havre; Société Generale, Paris; företaget Theodor Wille, Hamburg; Hermann Sielcken, New York; Edouard Bunge, Antwerpen; och Baron Bruno Schroeder, från J. Henry Schroeder & Co., London.

Brasilien gick med på att köpa 10 000 000 säckaroch hålla dem utanför marknaden tills förhållandena motiverade deras försäljning. Man enades också om att den totala exporten av icke valoriserade lager från Brasilien skulle begränsas till 10 000 000 säckar för 1907–08 och till 10 500 000 säckar för 1909–10. Dessutom placerades en surtax på fem francs guld per säck (961⁄4 cent) på varje säck som exporterades för att betala transportkostnader. Förvaltningen av regeringens innehav placerades i den internationella kommittén. Denna kommitté emitterade obligationer som snabbt tecknades; och på grund av dess effektiva hantering av de enorma innehaven höll priserna stabila trots den rekordhöga brasilianska skörden på nästan 20 192 000 säckar1906–07 och en senare 1909–10 på cirka 15 000 000 säckar. Det fanns faktiskt ett förskott på cirka tio dollar per säck mellan 1904 och 1911.

Valorisering hade den effekten att stabilisera den brasilianska marknaden och ge planteringarna och allierade intressen det hjälp de behövde för att avvärja katastrofen som hotade dem genom överproduktion. USA: s regeringsåtgärd 1912 tvingade försäljningen av de valoriserade lagren som hölls i detta land, och kongressen antog lagen vilket gjorde det omöjligt att åter erbjuda till salu i Amerika lager av kaffe som innehas enligt liknande valoriseringsavtal.

Kaffesituationen blev så allvarlig 1913, att São Paulo åter gick in på penningmarknaden för ytterligare ett lån och lånade 37 500 000 dollar genom de brasilianska federala regeringens goda kontor, och följde upp detta två år senare med ytterligare ett lån på 21 000 000 dollar. Enligt ett semi-officiellt uttalande som utfärdades i Brasilien i början av 1919 var valoriseringsstatusen vid den tiden att det första lånet på 75 000 000 $ 1908 hade avvecklats helt och de två senare lånen minskades kraftigt. Samtidigt tillkännagavs det av presidenten för staten São Paulo att överskottet för fem francs skulle dras tillbaka så snart likvidationen av lånen hade avslutats. Denna surtax gäller dock fortfarande. År 1919 föreslog São Paulo-regeringen att väsentligt avancera pauta eller exporttull. En stark protest gjordes av alla exportörer; och en kompromiss genomfördes äntligen genom vilken den föreslagna ökningen av pauta avbröts, och den befintliga surtaxen på fem franc per säck fortsatte som en kompensation.

Valoriseringsprojektet som just beskrivits var det andra i sitt slag, ett tidigare försök som visat sig misslyckas. Vid den tiden (1870) hade den brasilianska regeringen varit en stor köpare av Rio-kaffe och köpt det i stället för utbyte, eftersom det hade stora överföringar att göra. Kaffe såldes genom G. Amsinck & Co., och man tror att stora förluster uppstod.

Sedan Sielcken-valideringsföretaget har den brasilianska regeringen främjat ytterligare två valoriseringar, en 1918, en annan tidigt 1922.

War-Time Government Control of Coffee

Styrelsen för cheferna för New York Coffee and Sugar Exchange, Inc., hade i slutet av 1917 insett att krigstidens regeringskontroll av kaffehandel var troligt med tanke på regeringens verksamhet i andra varor. För att skydda sig mot risken för ett plötsligt tillkännagivande av sådana åtgärder bemyndigades börsens president från månad till månad, vid varje styrelsemöte, att avbryta handeln när som helst som villkoren motiverade; så att när president Wilson tillkännagav den 31 januari 1918 att alla återförsäljare av grönt kaffe skulle licensieras var börsen fullt förberedd. Handeln avbröts i väntan på ytterligare information, och på grund av styrelsens långsynthet avvärjdes all risk för panik på marknaden.

År 1917 hade de allierade stoppat sändningarna av kaffe till Tyskland genom grannar som hade varit hennes enda leveranskälla. Lagren i alla producentländer ackumulerades och São Paulo hade inlett ett nytt valoriseringsschema för att skydda sina planteringar. Europas marknader kontrollerades helt av regeringarna; och USA var praktiskt taget den enda fria och öppna marknaden. Marknaden här var stabil och utan särskild animering och visade ingen förrän i slutet av november 1917. Vid den tiden blev spekulationsaktiviteter, ångbåtbrist och den stadiga framsteget i godstransporter bestämda influenser på marknaden; och priserna började gå framåt.

Frakt på transporter från Brasilien hade stigit från en dollar och tjugo cent per säck tidigt på året till okända priser; och innan bubblan brast hade den nått så högt som fyra dollar per säck. Med denna stadigt framåtgående frakt blev spekulationer i kaffe mer aktiva; och priserna började naturligtvis stiga. Den relativa billigheten hos kaffe jämfört med alla andra varor; det faktum att kaffe här hade visat mycket lite framsteg; utsikterna till en tidig fred; den stora europeiska efterfrågan att följa; var favorittjurargument. Marknaden blev upphetsad; spekulativa köp var allmänna, alla uppenbarligen ville köpa kaffe; och tjugo cent per pund för Santos 4s inom en snar framtid var en vanlig förutsägelse.

USA: s livsmedelsadministratör hade visat sin antipati mot okontrollerad utbytesoperation genom sin åtgärd mot socker, vete, majs och andra råvaror som hanterade på utbytena; Följaktligen var president Wilsons tillkännagivande om kaffe inte en överraskning för dem som hade tittat noga på situationen, särskilt då den 30 januari 1918 (dagen före tillkännagivandet) kallades Kaffebörsens president via telegraf för att visas i Washington för att diskutera sätt för en korrekt kontroll av artikeln och de bästa sätten att åstadkomma sådan kontroll. Som ett resultat av denna kallelse utsågs en kommitté för hela handeln, som företräder börsen, gröna kaffehandlarna och importörerna, rostarna och mäklarna, av börsen för att direkt träffa livsmedelsadministratören för att utarbeta en plan där verksamheten kan hållas igång. Efter en lång konferens godkändes överenskomna regler som blev grunden för vilken affärer bedrevs tills alla förordningar om kaffe återkallades i januari 1919. Mycket handelskritik följde publiceringen av några av dessa regler.

George W. Lawrence, president för New York Coffee and Sugar Exchange, kallades till Washington den 28 februari 1918 för att ta hand om en nyskapad kaffeavdelning under Theodore F. Whitmarsh, chef för distributionsavdelningen för livsmedelsadministrationen. I denna position gav han en signaltjänst till handeln och till sitt land. Även om han utsattes för en kritisk kritik från många gröna och rostade kaffeintressen, vacklade han aldrig i fullgörandet av sin fulla plikt; och hans goda omdöme, takt och lojalitet mot amerikanska ideal vann för honom en hög plats i hänsyn till alla dem som hade landets bästa. Han fick skicklig hjälp i sitt arbete av Walter F. Blake, Williams, Russell & Company, New York; och av F.T. Nutt, Jr., kassör för New York Coffee and Sugar Exchange.

En rådgivande styrelse för kaffe tillsattes i juni 1918 för att fungera som mellanhand för handeln och livsmedelsförvaltningen. De som tjänstgjorde i denna kommitté var: Henry Schaefer, S. Gruner & Co., New York, ordförande; Carl H. Stoffregen, från Steinwender, Stoffregen & Co., New York, sekreterare; och William Bayne, Jr., från William Bayne & Co., New York; S.H. Dorr, från Arnold, Dorr & Co., New York; A. Schierenberg, Corn, Schwarz & Co., New York; Leon Israel, från Leon Israel & Bro., New York; Joseph Purcell, Hard & Rand, New York; B.F. Peabody, från T. Barbour Brown & Co., New York; J.D. Pickslay, från Williams, Russell & Co., New York; Charles L. Meehan, från P.C. Meehan & Co., New York; FÖRE KRISTUS. Casanas, från Merchants Coffee Co., New Orleans; John R. Moir, från Chase & Sanborn, Boston; och B. Meyer, från Stewart, Carnal & Co., New Orleans.

Andra inom handeln som betjänade livsmedelsadministrationen under perioden under världskriget var George E. Lichty, president för Black Hawk Coffee & Spice Co., Waterloo, Iowa; och Theodore F. Whitmarsh, vice president och kassör för Francis H. Leggett & Co., New York.

Den synliga tillförseln av kaffe till USA den 1 januari 1918 var 2 887 308 säckar . Världens synliga tillgång gavs som 10 012 000 säckar; men att läggas till detta var mer än 3 000 000 säckarsom innehades av São Paulo-regeringen. Således fanns det liten anledning att frukta en kaffebrist. Att kaffe borde tillåtas, med den här stora mängden, att springa vildt med avseende på pris, var verkligen inte livsmedelsadministratörens avsikt, vars syfte var att hålla livsmedel flyttade till USA: s styrkor och allierade, och så långt som möjligt , för att hålla rimliga priser för USA: s konsumenter. Stadigt stigande priser på livsmedel innebar ökade arbetskraftskostnader, allmän oro och en svår situation att möta under en period då situationen som helhet var mest kritisk.

Problemet för kaffehandeln var nära förestående tidigt 1918, när sjöfartsstyrelsen, med stöd av experter, beslutade eller försökte bestämma att kaffe inte var en livsmedelsprodukt; att inga fartyg kunde fås för dess transport; och att det måste läggas på listan över förbjudna eller begränsade varor. Herr Hoover insisterade emellertid på att kaffe var en mycket nödvändig nödvändighet, och att tonnage måste tillhandahållas för en mängd som alltid är tillräcklig för att hålla den synliga försörjningen för Förenta staterna upp till minst 1 500 000 säckar Brasilienkaffe; och denna siffra accepterades slutligen och genomfördes av rederiet.

Dessa siffror, baserade på leveranserna från de två föregående åren, och med återförsäljare begränsade till nittio dagar lager i landet, ansågs vara tillräckliga för att ta hand om alla krav. Man tänkte att den 1 november 1918 skulle godssituationen lättas i en sådan utsträckning av den nya fartygsbyggnaden, att beloppet kunde ökas om det skulle anses nödvändigt. Livsmedelsförvaltningen, genom krigshandelsnämnden, erbjöd ångrum till importörer av åren 1916–17 till $ 1,70 per säck. De första få fartygen fylldes omedelbart på nio och en fjärdedel till nio och fem åttondels cent, c. & f., för Santos 4s, väl beskriven. Ungefär samtidigt kunde vår armé och flottan köpa på åtta till åtta och tre åttondels cent f.o.b. Santos, för leverans med egna fartyg. Efter att de första få fartygen som erbjuds av War Trade Board hade fyllts blev handeln likgiltig. Lagren i Brasilien var laddade med lager; fartyg för att transportera kaffe försäkrades köpare till en fast ränta (begränsad vinst); och eftersom det inte fanns någon uppenbar anledning till ett förskott var köpare villiga att låta producentländerna bära beståndet.

Den sista veckan i juni förde mycket kallt väder i São Paulo, och kablar rapporterade kraftig frost. Nyheten togs inte på allvar av handeln i stort. ”Frostnyheter” från Brasilien var ingen nyhet, och tidigare har det alltid betraktats som en vanlig och säsongsbetonad metod för att mobba marknaden. I år var dock frosten ett faktum och marknaden började röra sig uppåt med överraskande hastighet. Rapporterna om skadorna på träden varierade från fyrtio till åttio procent. Citat från Santos gav två cent per pund på lika många dagar. Amerikanska köpare hade inte möjlighet att följa förskottet; erbjudanden av ångrum avböjdes; och båtar bokade för kaffe, på grund av bristen på laster, överfördes någon annanstans. Under tiden fortsatte marknaden att utvecklas snabbt. De allierade höll fienden och fredsutsikterna var ljusare. Från 1 september till 15 november visade livsmedelsförvaltningens register mycket små inköp. Köparna trodde inte på frosten. Med nyheterna om vapenstilleståndet gick marknaderna i Brasilien vilt; och Santos 4s, som såldes till åtta och en fjärdedel cent i maj, noterades till tjugo och ett halvt cent den 10 december.

Livsmedelsförvaltningen hade beslutat den 6 februari 1918, efter att ha hört den kommitté som utsågs av börsen, och på deras råd och rekommendation att tillåta handel med terminer på följande plan: ett fast maximipris på åtta och ett halvt cent per pund för spotmånaden, med en transportavgift som inte överstiger femton poäng per pund för leverans för varje efterföljande månad. Priset för leverans i mars fastställdes således till åtta och ett halvt cent, medan leveransen i juli kunde säljas till nio och en tiondels cent; men när juli anlände blev det platsmånaden och åtta och ett halvt cent var det högsta som det kunde säljas.

Denna regel stoppade effektivt spekulationer men lyckades inte fungera tillfredsställande för handeln. Erfarenheten visade att ett maximalt fast pris till vilket kaffe kunde handlas med skulle ha gett mycket bättre resultat. Affärer på börsen följde sin vanliga kurs och den sedvanliga säkringen av inköp gjordes av återförsäljare. Likgiltigheten hos köpare, som redan nämnts, hade resulterat i en kraftig minskning av USA: s synliga utbud; och den hade krympt till 2 445 000 säckarden 1 september; till 2 173 098 säckarden 1 oktober; till 1 857 260 säckarden 1 november. Inkluderat i dessa belopp var minst 500 000 säckar, som innehades i New York av utländska ägare, som inte kunde säljas; och återstående saldo fanns det utan tvekan ett liberalt belopp som såldes mot på börsen för framtida leverans. I oktober hade situationen blivit akut. Återförsäljare som hade klassificerat sig som jobbers eller importörer hade gått in i detaljhandelsklassificeringen för att undvika begränsningarna av vinst tillåtna jobbers och begränsade sin försäljning till massor av tjugofem säckareller färre. Återförsäljare som legitimt hade säkrat sitt innehav kunde inte köpa in.

Börsens tjänstemän visade ingen inställning för att lindra situationen; och eftersom alla priser hade nått det maximala priset för varje tillåten månad, beställde livsmedelsadministrationen den 1 november 1918 likvidation av alla utestående kontrakt, köpta eller sålda senast den 9 november. Detta skedde; och det kaffe som omfattas av sådana kontrakt släpptes till handeln.

Reglerna för transaktioner på börsen drogs tillbaka den 5 december 1918; och efter ett långt argument beslutade börsen att öppna igen för handel den 26 december 1918. Öppningstransaktionerna uppgick till 25 000 säckar på basis av sjutton och ett halvt cent per pund eller nio cent över de priser till vilka kontrakt hade likviderats. Den 28 december hade priset sjunkit till femton och ett halvt cent. Enligt många av våra bästa köpmän borde börsen ha stängts under kriget, eftersom det inte gick att fungera riktigt. Att den verkade till ett fast pris enbart för spotmånaden gjorde det till inget värde för handeln under denna period. Det kan inte ifrågasättas om dess lojalitet mot regeringen och dess tydliga önskan att hjälpa till; men dess glada acceptans av bördorna på den visade sig i stort sett meningslös.

Livsmedelsadministrationens åtgärder för att begränsa kaffebranschen enbart till licensierade återförsäljare och till en fast vinst på faktiska kostnader. i att begränsa återförsäljare till nittio dagar lager; och för att förbjuda återförsäljning var orsaken till mycket orättvis kritik. Reglerna baserades på de allmänna reglerna för livsmedelsadministrationen och tillämpades på kaffe ganska lika rättvist som reglerna för andra livsmedelsvaror under kontroll och licens. I själva verket var de på vissa sätt mycket mindre rigorösa än de regler som gäller för många andra artiklar. Till exempel var nittio dagar lager baserat på försäljning 1916–17 tillåtet på kaffe. Det fanns ingen annan artikel på matlistan som denna liberalitet var tillåten för. Ett fyrtio till sextio dagar lager skulle troligen vara det högsta tillåtna för andra livsmedelsprodukter.

Den allmänna proklamationen av livsmedelsadministrationen den 1 november 1917 förklarade:

Dessa allmänna och speciella regler och förordningar utfärdas av presidenten för att uppnå tre huvudsakliga syften, nämligen 1: a, att begränsa de priser som varje licenstagare tar ut ”till ett rimligt belopp över kostnader och förbjuda förvärv av spekulativa vinster från en stigande marknad”; 2d, för att hålla alla livsmedelsvaror i rörelse så direkt som möjligt och med så lite försening som möjligt för konsumenten; 3d för att begränsa så långt det är praktiskt möjligt kontrakt för framtida leverans och handel med framtida kontrakt.

Av det föregående kommer det att framgå att en vinst som tillåts baserat på ”marknadsvärde” för kaffe var en omöjlighet, såvida inte denna lag hade ändrats för att tillåta alla licenstagare av andra varor att dela. Kaffevinster fastställdes av livsmedelsförvaltningen på råd från och med godkännande av kaffekommittén. De började för lågt; och gjordes mer liberala när de första siffrorna visade sig vara omöjliga. George W. Lawrence rapporterar om ett samtal som han hade med livsmedelsadministratören om just detta ämne, och det var kännetecknande för hans bredhet. Herr Hoover sa, ”Kaffeförhandlarna klagar över att vinsten tillåts dem. Jag vill att de ska vara nöjda. Och om vinsten inte är rimlig, ska jag placera dem där de kommer att vara. Detta krig kommer inte att pågå alltid och vid dess slutsats Jag vill att varje amerikansk handlare i en position ska kunna fortsätta sin verksamhet och inte ha det sämre än när kriget började. ”

Återförsäljning var förbjuden, eller begränsad till en transaktion, för att förhindra en ackumulering av vinster, som till slut till varje överföring slutligen skulle leda till högre priser till konsumenten.

Fastställandet av vinst baserat på kostnad och inte på marknads- eller ersättningsvärde är en sak som är omöjlig i normala tider. Bäras till sista grad, skulle det betyda förstörelse; för ingen avsättning görs för nedgångar på marknaden och därmed förluster. Som krigsåtgärd var det oundvikligt och så uthärdat. I normala tider är det som att försöka få vattnet att rinna uppför. Med ett enat folk fungerade det; men man kan inte alltid ha ett världskrig för att förena folket. Det har sagts att statlig reglering av kaffe orsakade en stor prisökning för konsumenten. Detta skulle vara svårt att bevisa. I allmänhet vägrade handeln att köpa till tio till tolv cent per pund eftersom den inte trodde eller inte trodde på rapporterna om frostskador och tyckte att priserna var för höga, bjöd frenetiskt upp till tjugotvå cent för 4-talet i mars och april 1919. Enligt idéerna från vissa entusiaster var femtio cent inte en omöjlighet. Naturligtvis måste en sådan bubbla spricka så småningom. Regeringskontroll hade ingenting att göra med sådana naturliga förhållanden som frost eller köparnas likgiltighet. Expansion och inflation låg i luften och var tvungen att gå sin kurs. År 1920 kom efterdyningarna; och i deflationen gick kaffe med alla andra råvaror ner till priser långt under dess inneboende värde. Den förväntade europeiska efterfrågan realiserades inte; den inre köparen var överbelastad med lager; och förlusterna av kaffehandeln 1920 kommer, är att hoppas, aldrig upprepas.

Berättelsen om lösligt kaffe

I nästan två decennier har många kaffemän och kemister sökt efter ett lösligt kaffe eller torkat kaffextrakt som skulle förenkla beredningen av drycken. Hittills har alla produkter som dykt upp på marknaden något brist på arom och i de mer känsliga smakerna av kaffe. En tillfredsställande genomsnittlig kopp kaffe kan tillagas från de bättre varumärkena. De största fördelarna med detta är snabb beredning, frånvaro av skäl och enhetlig dryck.

Betydande framsteg har gjorts i vissa riktningar; tillräckligt för att berättiga att berätta här, men kort, historien om lösligt kaffe hittills.

Några finns bland handelsexperter och kaffekännare som upprätthåller lösligt kaffe är en ignis fatuus; att den aldrig kan tillverkas utan att förstöra den aromatiska principen; att det i bästa fall är en illusion och en snara. Visst har många absurda påståenden gjorts för några av de lösliga kaffe som finns på marknaden. Det finns dock andra som inte saknar meriter; och berättelsen om deras introduktion till handeln och den konsumerande allmänheten är underhållande och lärorik.

Dr Sartori Kato, en japansk kemist, från Tokyo, förde ett lösligt te till Chicago omkring 1899. Det var ingen kommersiell framgång; men det tjänade till att få honom i kontakt med några kaffemän och kemister, för vilka han producerade ett lösligt kaffe samma år. Ett företag organiserades för att marknadsföra produkten. Det kallades Kato Coffee Co. och inkluderade, förutom Dr. Kato; Fillip Kreissel, en kemist; W.R. Ruffner, en mäklare med grönt kaffe; och I.D. Richheimer, en kafferoster.

Katos lösliga kaffe såldes först till allmänheten vid den panamerikanska utställningen 1901. Den första kvantitetsbeställningen mottogs från kapten Baldwin och användes med tillfredsställelse på Zieglers arktiska expedition. Amerikanska patent på ett kaffekoncentrat och process för framställning av samma (lösligt kaffe) beviljades Sartori Kato från Chicago, tilldelare till Kato Coffee Co., på samma plats, den 11 augusti 1903.

G. Washington, som föddes i Belgien av engelska föräldrar och som tillfälligt bodde i Guatemala City, uppfann omkring 1906, ett lösligt kaffe som gjordes klart för marknaden 1909.

George Washington Coffee Refining Co. organiserades 1910 för att släppa ut Washington-produkten, vilket den gjorde först under namnet Red E-kaffe. Detta ändrades senare G. Washington’s Prepared Coffee, som ett alternativ till Washingtons kaffeextrakt, ett namn som betraktades gynnsamt av alla utom vissa myndigheter i den nationella huvudstaden. I samband med Mr. Washington i början av företaget var: E. Van Etten, tidigare vice ordförande för New York Central Railroad; W.J. Arkell; Bartlett Arkell, från Beechnut Packing Co .; CENTIMETER. Warner, från Warner Sugar Refining Co .; och Charles E. Proctor, från Singer Sewing Machine Co.

G. Washington Coffee Refining Company har sin kafferostnings- och beredningsanläggning i Brooklyn; men dess process är hemlig och har aldrig patenterats.

F. Lehnhoff Wyld, som var Washingtons husläkare när de bodde i Guatemala City, och med vilken Mr. Washington hade diskuterat sitt arbete i lösligt kaffe, duplicerade Washington-produkten 1913; och med E.T. Cabarrus organiserade han Société du Café Soluble Belna, Bryssel, Belgien, för att släppa ut på den europeiska marknaden ett raffinerat lösligt kaffe under varumärket Belna.

Åtta eller tio amerikanska patent har beviljats på lösliga kaffe som aldrig har använts kommersiellt. Ingenstans har lösligt kaffe haft en sådan framgång som i USA, där ett antal varumärken följde produkterna Kato och G. Washington. Bland dem bör nämnas C.F. Blanke Tea & Coffee Company’s Magic Cup, därefter Fairy Cup och senare, Faust-varumärket, togs ut 1912; Baker Importing Co.: s Barrington Hall Soluble Coffee, fram 1917; och Charles G. Hires Co.-märket, som introducerades i handeln 1918.

Det var världskriget som tog lösligt kaffe fram. E.F. Holbrook, tidigare ansvarig för kaffeavdelningen, uppehälldivisionen, USA: s krigsdepartement, sa: ”Tyskarnas användning av senapsgas gjorde det till en av de viktigaste livsmedelsartiklarna som användes av armén.” Tidigt i kriget tillsattes lösligt kaffe i reservrationen, varav tre fjärdedelar uns ansågs först vara rätt mängd per ranson. Efter att ha försökt sätta upp den i pinnar, tabletter, kapslar och andra former bestämdes det att den bästa metoden var att packa den i kuvert. En månad före undertecknandet av vapenstillståndet meddelades New York-depån att efter 1 januari 1919 skulle kraven på lösligt kaffe vara 25 000 pund per dag utöver de kvantiteter som förpackats i reservrationer, vilket innebär att den totala dagliga produktionen uppgår till 42 500 pund per dag. Arrangemang gjordes för att ha den totala produktionen i New York-zonen, 40 000 pund per dag, packad i kuvert i kvart uns, tjugofyra till en förseglad burk.

I.D. Richheimer, promotor för det ursprungliga lösliga kaffet från Kato och Kato-patentet, organiserade Soluble Coffee Co. of America 1918 för att leverera lösligt kaffe till den amerikanska armén utomlands. Efter vapenstilleståndet började företaget licensiera andra handlare enligt Kato-patentet eller erbjuda att bearbeta handlarnas eget kaffe åt dem om så önskas.

William A. Hamor och Charles W. Trigg, Pittsburgh, överlåtare till John E. King, Detroit, beviljades ett amerikanskt patent 1919 på en process för framställning av ett nytt lösligt kaffe. Deras process består i att föra den flyktiga koffeolen i kontakt med en vaselin eller ett absorberande medium, där den hålls tills den behövs för kombination med det indunstade kaffextraktet. King Coffee Products Corp. i Detroit organiserades 1920 för att tillverka denna produkt, känd som Minute-kaffe, och en kaffebas för läskedrycker, den senare marknadsförs under namnet Coffee Pep. Mr. King hade under många år trott att lösligt kaffe var avsett att lösa många av kaffebranscherna och hade experimenterat med idén sedan 1906. För att underlätta hans undersökningar grundade han ett stipendium vid Mellon Institute of Industrial Research. , Pittsburgh, 1914, ansvarig för Charles W. Trigg. Denna kemiskt kontrollerade forskning utvecklade en produkt som, efter att ha gått igenom laboratoriestadiet, placerades på en liten enhetsplan och sedan patenterades. Fem ytterligare patent på produkten beviljades herrar Trigg och David S. Pratt 1921; och alla tilldelades John E. King.